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优惠倒计时10天|6月3-5日,成都,第五期复合调味料包加工技术培训班——川调专题即将开班

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-09  来源:食品互联
核心提示:川菜作为享誉全球的一大菜系,离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展,川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变。中餐菜肴独特的复杂烹饪方式,从客观上为复合调味料包创造了更大的空间,同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。
   温馨提示:早鸟优惠价于5月18日截止
 
  川菜作为享誉全球的一大菜系,离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展,川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变。中餐菜肴独特的复杂烹饪方式,从客观上为复合调味料包创造了更大的空间,同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。
 
  6月3-5日,川调专题培训班将在成都拉开序幕,希望助力餐饮食品行业明晰川调风味发展趋势,提高研发、质量控制能力,将川菜的浓郁地方风味创新融合,应用到实际研发生产中,携手行业共同进步。
 
  培训信息
 
  主办单位:
 
  培训时间:2024年6月3-5日
 
  培训地点:诺高美生物技术(成都)有限公司
 
  实操案例:
 
  火锅底料实操制作演示与应用
 
  香辣酱实操制作演示与应用
 
  烧烤酱实操制作演示与应用
 
  红油实操制作演示与应用
 
  培训优势:
 
  系统理论+实操技术+创新启示
 
  培训内容
 
  第一天
 
  9:00-12:00
 
  川式复合调味料的发展历程与分类
 
  2024年川式复合调味料流行风味与趋势预测
 
  川式复合调味料包的原料选择思路及应用技术
 
  12:00-13:30午餐
 
  13:30-17:30
 
  香辛料的特性与应用技术
 
  复合调味料包常用添加剂介绍与使用注意事项
 
  川式复合调味料的配方组合运用方法与案例讲解
 
  复合调味料包标准法规讲解
 
  第二天
 
  8:30-12:00
 
  复合调味料包的制备工艺与设备选型
 
  复合调味料包的包装技术讲解
 
  川式复合调味料包风味保持质量控制及解决方案
 
  12:00-13:30
 
  午餐
 
  13:30-18:00
 
  现场实操案例及操作要点解析:
 
  火锅底料、香辣酱、烧烤酱、红油
 
  1、原料配制
 
  2、加工工艺
 
  3、加工关键技术节点控制
 
  4、质量控制及注意事项
 
  5、圆桌答疑讨论
 
  6、应用产品前处理
 
  第三天

       8:00-8:30
 
  颁发证书+合影留念
 
  8:30-11:00
 
  实操:应用演示+感官评价
 
  1、火锅底料应用演示与感官评价
 
  2、香辣酱应用演示与感官评价
 
  3、烧烤酱应用演示与感官评价
 
  4、红油应用演示与感官评价
 
  5、圆桌答疑讨论
 
  参会对象
 
  餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员;
 
  调味料经营管理、研发生产技术人员;
 
  预制菜加工企业产品开发应用工程师、技术人员;
 
  餐饮终端个体经营;
 
  相关设备/包装/原辅料应用企业等。
 
  培训费用及付款账号
 
  标准收费:4200元/人,5月18日前报名享早鸟优惠价4000元/人。
 
  费用包括:培训费,实操材料、资料费。
 
  住宿费、交通费自理。
 
  汇款或转账账号信息如下:
 
  公司名称:烟台食邦信息科技有限公司
 
  统一社会信用代码/税号:91370600MA3NWQQW60
 
  开户行名称:华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
 
  开户行地址:烟台市芝罘区南大街204号
 
  报名咨询
 
  胡老师 18153592317(微信同号)
 
 
 
 
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