刮皮：选择未腐烂的猪皮，趁湿(或温水泡软) 铺于木架上，将表皮上的猪毛用刮刀轻轻刮净，或用烙铁烫掉，然后反铺，再将里面的油脂、余肉、血块彻底刮去，刮时要注意3点：猪皮要铺平；刀子要磨快，刀刃平无缺齿；刮刀用力要均，刮净不伤皮。
浸泡：把刮净的猪皮先用净水冲洗一下，再用优质生石灰水浸泡 ( 生石灰要用净水化开，搅拌均匀)。猪皮与生石灰比例为10：1猪皮在石灰水中以淹没为准。猪皮上面放木板，木板上压洗净的石头或砖头。浸泡时间：夏季1~2天，冬季3~5 天开始检查、搅拌翻动。猪皮以泡胀发软为浸泡好。
净皮：将浸泡好的猪皮用净水冲洗(或热水冲刷)干净，再泡入清水中，然后慢慢加入适量盐酸(高浓度) ，边加边搅拌。直至用pH试剂(或试纸) 检验液体为中性(即pH值为7左右)时停止加盐酸。再用刮刀轻轻地刮或用玉米脱粒机处理1次，去掉猪皮上粘混的小石灰渣等杂质。最后，再不断地用干净的凉水冲洗，直至猪皮发软洁白并虚绵。
蒸皮：选用大号筒子锅，加足净水，放入甑，加上笼圈，将洗净的猪皮平铺其上，再加个甑，1个笼圈，1张猪皮，共放10层为宜，放完盖笼。笼圈处封实，防止漏气。蒸火要大，蒸汽上顶后还要蒸3~4h，锅内水不多时，要从锅边向里添热开水，不可干锅，猪皮要蒸烂(用手一触即烂) ，也可选用高压锅蒸。
制胶：把蒸好的猪皮趁热迅速放入钢磨或石磨粉碎成浆(越细越好) ，随磨随过滤(筛子用180~ 200 目细网)。滤液流入无锈铁皮制盘中，装满一盘即移至荫凉处让它自然凝结定型。冬天适当保温，防止冻结。定型后，切成6.6cm宽20~23cm长的条状胶块，晾干后即成，与骨胶质量相同。
☆★知识拓展★☆
●①传统明清家具在制作粘合时所使用的胶有两种，一种是鱼肚鳔，另一种是猪皮鳔。这两种胶均为动物胶，其性质各有特点，鱼肚鳔比较牢固但是在潮湿环境时间长了容易变臭失效；猪皮鳔的粘合强度不如鱼肚鳔，但是对潮湿环境的适应性比较强。由于二者的上述性质，因此在苏作和广作家具中经常有将两种鳔按一定比例混合使用，这样既不失强度又增加了耐潮湿的能力。由于猪皮鳔在熬的过程中气味比较臭，还有就是火候不好把握，因此单独应用不是很广泛。与此相比，鱼鳔使用相当普遍，京作、苏作和广作家具均有使用，尤其多见于京作家具。这两种胶的共同特点是修理家具需要拆开时用热水烫就可以松动拆解，非常方便。
●②猪鳔的制作方法都是手工熬制的不需要添加任何化学东西。我们最早使是用铁制的或铝制容器熬制猪鳔，比如易拉罐把瓶口打磨掉。那样在使用的时候很难把已经成型的猪鳔再次使用，而且到使用完以后容器还需要更换。现在熬制猪鳔是使用软性的塑料容器，比如使用完以后的洗洁灵瓶罐就很好，在熬制的时候也不会变形。在熬制猪鳔前需要把猪鳔装进容器调配增加水分，在容器里添加30%的猪鳔和60%的水分，那10%是在熬制的时候看情况添加。等到猪鳔完全吸收了水分以后在进行熬制，这样熬制的时间会缩短一些。在熬制的过程中感觉稠了可以适当的加点水分进去，如果稀了暂时不用管它因为猪鳔在熬制的过程中会慢慢变稠，过段时间感觉还是很稀在添加泡制好的猪鳔。熬制的过程大概4-6小时左右，等到颜色稍微发深了就说明已经熬制好了。随着使用的过程中猪鳔颜色会渐渐变深甚至发黑，这样也是粘合比较牢固的，可以适当的添加一些水分进去。猪鳔遇冷就会僵住所以最好是在温度相对高的环境下作业。
