二、屠宰企业厂区地理方位图；
三、屠宰企业厂区平面图；
四、屠宰企业工艺流程图；
五、主要设备清单；
六、屠宰企业动物防疫条件合格证复印件（有效期内）；
七、屠宰企业定点屠宰许可证复印件；
八、屠宰企业组织机构代码证复印件；
九、屠宰企业营业执照复印件；
十、屠宰企业法定代表人（负责人）身份证复印件；
十一、屠宰技术人员健康证明复印件（1年内开具）；
十二、屠宰企业生产用水的水质检验报告（1年内开具）；
十三、屠宰企业经环保部门监测报告或环保核查意见书复印件（1年内开具）；
十四、屠宰企业要有与其屠宰规模相适应的屠宰技术人员及肉品品质检验人员并经相应的知识培训。
