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酱卤肉制品加工成品包装间岗位操作规程

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-23
核心提示:成品包装是肉制品生产的最后工序,公司产品将通过本工序员工的检验、包装送达消费者。给消费者一个合格卫生,满意放心的产品,与公司的诚信、形象息息相关。
   成品包装是肉制品生产的最后工序,公司产品将通过本工序员工的检验、包装送达消费者。给消费者一个合格卫生,满意放心的产品,与公司的诚信、形象息息相关。为此,明确岗位责任如下:
 
  1、工作前对包装间环境、场地、台案、容器、车辆等进行卫生清理,准备、备齐所需包装物料。
 
  2、使用的包装材料、袋、标、箱、打印器具、台案等应注意卫生,个人物品及可能导致和污染的物品不得进入包装间。
 
  3、杀菌间运来产品,保证品温在25℃以下,验质验量,做好交接。
 
  4、产品按入库时间,批次顺序存放,力求做到先进先出(装箱),后进后出(装箱)。
 
  5、擦袋、贴标、检验、装箱时应轻拿轻放,严禁折叠、捏、挤、按等人为施压,发现进气、破损、污染及异物袋及时检出。
 
  6、装箱时按品种、数量、重量的规格要求,分工明确,责任清楚,不得有污损商标,异物混入,不得有品种错装、漏装、重装、装箱检查后验重封箱,箱体标注批次批号,便于产品质量监察,追巡。
 
  7、认真做好班中班后工作记录,实行责任追索制度。
 
  8、入库产品严格按照库房墙距、批次、品种间隔,高度规定标准堆放。与库管做好产品交接,留存单据,做好日报工作。
 
  9、工作结束后,对包装间的场地、台案、容器、物料认真做好卫生清理,物品存放整洁、有序。关闭电源,锁好门窗。
 
 
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