例一：土豆 SpecificationPotato 执行标准：NY/T1049-2006
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1. 概要 General |
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茄科茄属一年生草本，食部为其块茎，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。常用品种为荷兰七号（或十五号）和克新。 |
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2. 物理或感官性质 Physical&organoleptic properties |
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2.1荷兰系土豆块茎呈长圆形，皮薄，芽眼较浅平，肉质黄色 …… |
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3. 化学性质 Chemical properties |
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序号NO. |
参数Parameter |
目标范围（mg/kg）TargetRange |
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1 |
亚托敏 |
0.05 |
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2 |
克菌丹 |
0.05 |
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…… |
…… |
…… |
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52 |
二氯苯氧基丙酸 |
0.1 |
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53 |
苯醚甲环唑 |
0.1 |
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4. 成份说明 Ingredient declaration |
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蛋白质（%）1.5~2.3 脂肪（%）0.1~1.1 淀粉（%）9~20 粗纤维（%）0.6~0.8 |
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5. 微生物标准 Bacteriology properties |
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N/A |
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6. 包装及标签要求 Packaging format & Labelling |
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6.1用于包装产品的包装容器如PE袋、纸箱、塑料箱、网袋等应整洁、坚实、牢固、干燥、透气，无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等。纸箱无受潮、离层等现象。 …… |
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7. 保存及运输 Preservation & shipment |
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7.1贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放 7.2冷库贮藏：…… |
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8. 质量控制和产品保证 QC clearance & product guarance |
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8.1每批次均需由供方提供质量保证材料，如第三方检测报告或由生产方出具的出厂检验报告 8.2产品及其所有的成分都应符合中国和目的国（欧盟/EC）食品安全法以及相关法律法规，严格遵守上述各项条目之要求规定 |
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9. 健康与安全信息 Health & safety info. |
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成分：N/A |
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潜在的危害：生食可致腹泻 |
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急救： N/A |
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溢出：N/A |
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10. 附加的信息 Additional info. |
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不适用N/A |
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根据编写的顺序，最终会形成上述表格，这张表格的依据是产品的执行标准。
对于蔬菜来讲，农残的确定要根据出口或者内销来定，出口的产品根据出口国家的要求完成，如欧盟的依据为149/2008/EC，内销的则需要根据国家强制标准GB2763《食品中农药最大残留限量》逐条查询。
对于产品的保存和运输，在相应的执行标准中一般都会给出，健康与安全信息也是体现风险评估的一个方面，不能忽略。
例二：浓口酱油 SpecificationSoya Sauce 执行标准：GB18186-2000
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1. 概要 General |
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由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿造而成的。 |
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2. 物理或感官性质 Physical&organoleptic properties |
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2.1 色泽为红褐色液体，具有独特的酱香，滋味鲜美，无杂质，包装完好。 2.2 …… |
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3. 化学性质 Chemical properties |
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项目 |
限值mg/kg |
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砷(以 As计) |
≤0.5 |
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铅(以Pb计) |
≤1.0 |
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4. 成份说明 Ingredient declaration |
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主要成分为小麦、大豆、食盐，除此之外不含其它添加剂，无转基因物质，非辐照食品。 |
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5. 微生物标准 Bacteriology properties |
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参数Parameter |
目标Target（标准方法Method） |
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细菌总数Total Viable Count |
≤3 x106cfu/g（GB/4789.2） |
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大肠菌群Total Coliforms |
≤30MPN/100g（GB/4789.3） |
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致病菌Pathogenic Bacteria |
不得检出absent（GB/4789.10） |
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6. 包装及标签要求 Packaging format & Labelling |
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6.1应采用符合食品卫生标准的包装材料，包装完好且确保产品在贮藏和运输过程中，保持干燥和不受污染 …… |
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7. 保存及运输 Preservation & shipment |
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7.1 避光、低温贮存 …… |
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8. 质量控制和产品保证 QC clearance & product guarance |
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8.1每批次均需由供方提供质量保证材料，如第三方检测报告或由生产方出具的出厂检验报告 …… |
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9. 健康与安全信息 Health & safety info. |
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成分：含有小麦、大豆 |
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潜在的危害：可能引发对小麦、大豆物质的过敏反应，食用后出现严重腹泻、腹痛、胀气、粪便酸臭的症状；另有敏感人群只要食用面粉类食物不久后运动量稍大，就会产生过敏反应，出现全身起疹、呼吸困难等症状，严重的会血压下降、意识丧失。 |
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急救：立即就医 |
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溢出：吸入后可能引发敏感人群喉咙痒，咳嗽，打喷嚏，哮喘等症状 |
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10. 附加的信息 Additional info. |
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不适用N/A |
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这里需要说明的是，在健康与安全信息中需要将过敏信息识别出来。
很多品管或者研发，完成《原材料规格保证书》以后，会把这些资料当成宝贝一样，舍不得分享，也不愿意让他人看到，甚至只有客户审核的时候才能拿出来看一下，这样的做法，也就失去了做《原材料规格保证书》的意义，当所有的规格书完成后，还需要运用，给相关部门明确的指导，如采购、品管以及生产，那么有必要继续总结，如下表：
面粉、辅料类、添加剂类采购要求（为了便于查看这里将表格进行了拆分）
1.证件要求
| 项目 | 相关要求 |
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供应商合法性资质 |
要求：营业执照、生产许可证、生产许可证副页 拒收：未提供 让步接收：马上提供资质，品管收到资质后可验货 |
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供方认证证书 |
要求：ISO9001/HACCP/BRC/ISO22000 拒收：/ 让步接收：如有可提供 |
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型式检验报告 |
要求：半年之内的产品型式检验报告 拒收：超期或者不清晰 让步接收：/ |
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企业标准（仅对企业标准的产品） |
要求：需提供原件扫描件或盖公章的复印件 拒收：不能提供的 让步接收：可接受的解释 |
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厂检单 |
要求：每批 拒收：看不清内容/明显改动的复印件/和产品生产日期不相符合的/公章不清晰的 让步接收：/ |
2.车辆要求
| 项目 | 相关要求 |
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车辆要求 |
要求：车间干净整洁，无水渍 拒收：车辆太脏、有水渍、已经污染产品的外包装 让步接收：产品没有被污染 |
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车辆防护要求 |
要求：需要有基本防护 拒收：外箱被污染的 让步接收：/ |
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气味 |
要求：无异味 拒收：柴油味、汽油味、臭味、化学化工物料味道 让步接收：能判断出无害，且产品没有被污染 |
3.包装要求：
| 项目 | 相关要求 |
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纸箱 |
要求：干净、整洁、未破损的新包装 拒收：破损的、胶带多次粘贴的、使用过的、被污染的 让步接收：新纸箱轻微破损，未影响产品品质 |
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塑料桶 |
要求：干净、整洁、未破损的新包装 拒收：袋子破损，内在产品裸露的 让步接收：破损面积小于2c㎡可根据情况判定 |
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塑料袋/纸袋 |
要求：干净、整洁、未破损的新包装 拒收：无内袋的塑料袋被严重污染的，入面粉 让步接收：无让步条件 |
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标识 |
要求：标签/标识清晰 拒收：无标签的产品、标签有明显的改动、覆盖的产品 让步接收：无让步条件 |
4.保质期要求：
| 项目 | 相关要求 |
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保质期 |
要求：剩余保质期＞2/3以上 拒收：临近保质期的产品，多个保质期的只接收最新日期的产品。 让步接收：量少急用产品 |
5.验收要求
| 项目 | 相关要求 |
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检验方法 |
要求：查看厂检单 拒收：和执行标准违背的、无厂检单或者厂检单不清晰无效的 让步接收：无 |
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要求：核对生产日期、保质期 拒收：过期的、临近保质期的 让步接收：无 |
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要求：开箱检验产品 拒收：不符合执行标准的 让步接收：无让步条件 |
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取样比例 |
要求：2%-5% 拒收：/ 让步接收：/ |
通过这个表格，可以使采购再跟客户沟通时表达更加明确，很多企业的品管都会抱怨供应商送货时各种资质不全，并把这个责任推到采购身上，事实上，如果我们把要求明确的告诉采购，采购的沟通则会更加有效，同时，也会确保品管的工作更加顺畅。
到此为止，《原材料规格保证书》已经基本成型了，你觉得怎么样？是不是很好呢？但是，小编要说的是，这仅仅是一个开始，做到这个程度，《原材料规格保证书》不过是刚刚及格而已，早在2006年，小编在一家日企工作时，《原材料规格保证书》远比本文中的举例严谨得多，首先第一页是完整的配比组成，第二页则详细加工工艺以及生物的物理的化学的内容表述，及至2016年，这家日企的《原材料规格保证书》已经发展到第三页，第三页需要提供配方中（即二代供应商）的配料的详细组成以及生物的、物理的、化学的特性。其先进程度远非我们所及。所以，作为品管，我们所学所会所掌握的还远远不够，正所谓路漫漫其修远兮，还需继续上下求索。
