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吃菠萝为什么会过敏 如何预防菠萝过敏

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-11

菠萝是一种比较常见的水果,非常的收人欢迎,不少人都喜欢吃。不过你知道吗?有些人吃菠萝也是会过敏的。这是为什么呢?如何预防菠萝过敏呢?


吃菠萝过敏的原因


菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,会激发机体产生速发型变态反应,,一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。



吃菠萝过敏的症状


1、口腔发痒


甙类是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔以为发痒,但对健康尚无直接危害。


2、头痛


羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管紧缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克,吃多后直接的反应就是头痛。


3、腹痛、恶心、呕吐、风疹


菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右涌现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸艰苦及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。


如何预防菠萝过敏


1、将菠萝去皮后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,经煮沸后口味也得到改善。


2、如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。


3、有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。


4、成人每天食用菠萝的量应控制在200~250克,这样既补充了所需的维生素又可防止过敏的发生。


 
 
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