那么对于这种观点
到底是对是错呢？
我们请教了专家
专家这么说...
论点一
菜上有虫眼并不能证明菜就没有喷施农药，相反，有虫眼的菜说明虫子很多，菜农在菜将要上市之前有可能短时间内喷施大量的农药来杀死害虫。
这样的菜短时间内被拉到市场上销售到客户手中，大量的农药来不及分解，就被摆上餐桌，反而农药残留最多，对人体危害最大。
论点二
像人体的皮肤是人体第一道保护屏障一样，蔬菜也有自己的天然保护屏障，那就是蔬菜叶子，但前提是叶子必须是完整的。
完整的叶子有一层天然的保护膜，可以阻止大部分的农药入侵到叶子内部，有虫眼的菜失去了天然的保护，使得农药更容易渗透到叶子的内部，因此会有更大的农药残留问题。另外，除了农药外其他空气中或雨水中的有害物质也会乘虚而入，进一步污染蔬菜，所以有虫眼的蔬菜不靠谱。
论点三
定期少量喷施农药的菜，可以使害虫无法生长，也能保持菜叶的完整性。
菜农也就没有必要短时间内大量喷施农药，而且完整的菜叶农药残留量也会进一步降低，相对有虫眼的菜更安全些。
为了说明这个问题，中国农业大学营养科学与营养工程学院副教授朱毅做了一个实验，她和妈妈在楼下小花园边上种了三盆菜苗。
实验
?一号盆，防患于未然，先喷洒了一点低毒高效的生物农药，消灭虫卵，把低龄期的虫子扼杀在摇篮中。
?二号盆，等到有虫眼了再下药，那个时候虫子成熟了，生命力很顽强，对付虫卵的那点药，根本不管用，只好用大剂量的毒性大的农药来解决，才能摁住猖狂的虫。
?三号盆呢，任虫子自生自灭，想怎么吃菜就怎么吃菜。
结果
?一号盆里的菜没虫眼，青翠可爱，用药少，效果好，外形美。
?二号盆里的菜虫眼还在，菜长大了，活脱脱就是我妈妈喜欢的模样，但用的是猛药而且用药多。
?三号盆，虫子把菜叶子糟蹋得犬牙交错，有的菜连叶子都没有了。
由此可见，虫眼只能说明蔬菜曾遭受过虫害，并不等于没打农药。有虫眼的菜，更可能是没有做好早期防治虫害的印迹，为了抢救已经有虫眼的蔬菜，药农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。
那么，既然不能盲目选择有虫眼带虫的菜，我们又该如何选择安全健康的蔬菜呢?
蔬菜种类不同
农药残留量也不同，一般来说：
叶菜类的农药残留>茄果类>根茎类>瓜果类
如何选择安全蔬菜
① 买回来的叶菜不要立刻食用，可以在冰箱里放置几天，这样可以促进农残进一步分解，相对安全些。
② 选择有特殊气味的蔬菜，如：洋葱、芹菜、韭菜、茼蒿等等，这类菜有特殊的气味，一般很少滋生害虫，所以喷洒的农药也较少，相对安全。而且这类蔬菜营养价值也很高。
③ 选择生长周期较短的时令菜，例如豆芽、韭菜等。这类菜生长周期较短，农药用量也会少很多。
④需要连续性、多次收获的蔬菜 ，农药也会连续性的喷洒。如：菜豆、韭菜花、小黄瓜等，减少购买次数。
⑤ 选择根茎类的、可以去皮的蔬菜如：萝卜、土豆、冬瓜等，也能相对安全一些。
⑥ 去除蔬菜表面残留农药的关键，不是淘米水或醋水，而是摩擦力的大小。清洗果蔬时，流水下搓洗半分钟是最好的办法，也可以在水中加点面粉浸泡、揉搓后再冲洗，叶菜最好多冲几遍。
