我们只知道肝脏是人体最重要的解毒器官，其实它还负责帮助人体制造蛋白质并通过血液循环供给全身器官组织，是消化系统中最大的消化腺。肝脏如果出现问题，就没有足够的能力分解合成蛋白质，这就会出现人体蛋白质缺乏，而食物蛋白质过剩的现象，从而出现生理衰竭或肾功能衰竭等症。所以，我们要一定要保护肝脏的健康，患有肝病的人尤其要做好养肝护肝工作。病从口入，下面这些伤肝食物要少吃。
酒及酒精饮料
众所周知，酒精是肝脏的天敌，大部分肝病都跟喝酒有关，很多因肝癌去世的明星平时都喜欢喝酒。不管是什么酒，是酒都伤肝，如果本身肝不好却还喝酒，酒精的中间产物乙醛会直接损害肝细胞，对肝脏再次带来重创。
霉变食物
日常生活中，食物由于储存不当会引起发霉变质，有些人节俭惯了，食物发霉了也舍不得扔掉，他们把霉变的部分去掉，剩下的继续食用。实际上，肉眼能看见的霉斑是已成型的霉菌菌丝，还未成型的肉眼看不到，根本无法判断没被霉菌污染的部分有多少。食用发霉的食物会伤害肝脏，甚至引发肝癌，如发霉的坚果、粮食、生姜、水果等。
动物肝脏
中国人讲究“以形补形”，所以很多人认为吃动物肝脏就能补肝，其实这是一个错误的观念。动物肝脏虽然富含蛋白质、维生素、叶酸和微量元素，但也含有一些对人体不利人体健康的成分，如胆固醇、激素残留、农残、重金属等，如果食用不当，这些有害物质就会损害肝脏。
油条
一碗豆浆、一根油条是传统早餐的标配，非常受人欢迎。但是为了让油条更蓬松、卖相好、口感佳，在制作过程中需要加入明矾，明矾中含有一定的铝。长期摄入铝含量超标的食物虽不至于危及生命，但对健康危害也是很大的。铝进入人体不能被消化和代谢，会沉积在肝、肾中，还会导致老年痴呆症、影响智力发育、引起消化道功能紊乱。
烧烤食物
每当夜幕降临时，大街小巷的烧烤摊就特别火爆，殊不知，美味诱人的烧烤却是肝脏健康的“隐形杀手”。不管是肉食还是素菜，高温炙烤不但让营养大大流失，还会产生很多有毒物质，食用后加重肝脏解毒负担，还可能诱发肝癌。即使是烧烤产生的烟雾也会对健康造成直接伤害。
甜食
巧克力、蛋糕、冰淇淋、甜点等都是高糖、高热食物，经常吃会增加肝脏分泌胆汁的压力，加重肝脏代谢负担，从而损伤肝功能。长期大量吃甜食还会增加胰腺的负担，可能引发糖尿病。
除了上面这些，松花蛋、腌制食品、油炸食品、含添加剂多的方便食品也要少吃。
