很多人喜欢喝粥，尤其是在没什么胃口的情况下，一般就会选择喝粥，因为粥属于流食，有的粥熬的比较稀，里面的米饭比较软烂的情况下，可以直接喝，都不用怎么咀嚼，对于消化能力比较差的人，还有术后恢复的人，则可以适当的选择喝粥。
但是喝粥作为主食是比较容易饿的，因为粥里的水分比较多，同体积的粥和米饭，区别是很大的，所以最好不要一日三餐都喝粥，如果都要喝粥的话，则要适当的增加一些配菜来增加饱腹感。
对于爱喝粥的人而言，怎么才能煮出好喝的粥呢？下面小编就来说说怎么煮粥比较好喝。
1、煮粥前泡水
现在大家都知道米中是有营养的，在清洗的过程中不宜搓洗，淘洗多次，这样会使米中的营养流失，因此就有些人比较纠结要不要泡米了，怕营养流失。
其实粮食浸泡这个过程是在清洗之后，也就是说在淘洗好了之后，加入适量的清水浸泡，后续这些清水并不会倒掉，而是直接拿来煮粥，这也就意味着即使粮食中有营养物质流失到清水中，也不影响什么，因为后续这些营养物质也是要被食用的，而在煮粥之前把粮食泡水，让粮食充分的吸收水分，这样煮出来的粥比较容易软烂，尤其是像糙米，紫米这些本来就比较不容易煮软烂的粮食，在泡水3-4个小时之后再煮就比较容易煮软烂了。
粮食中的淀粉物质吸收水分之后，会变得比较膨胀，而在高温烹饪的过程中就会糊化，然后煮出来的粥更为软烂，易于入口，口感比较好，也易于被人体消化吸收。
2、煮粥的时候如何煮出米油
很多人都知道小米粥是一种比较滋补身体的粥品，尤其是对于肠胃不好的人，消化能力比较差，喝点小米粥能够调理肠胃，尤其是煮出米油的小米粥，特别受人们喜欢。
因此在煮小米粥的时候，先把水烧开，等水沸了之后再把小米倒进去，边搅拌边倒入小米，避免粘锅底，大火煮沸之后转小火慢慢熬煮，差不多40分钟左右，米油就熬出来了。
同样的，煮其他的粥的时候也要先把水煮沸，煮沸之后再加入粮食，然后转小火慢慢熬煮，就可以煮出米油了。
