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秋天到,南瓜俏!秋吃南瓜会有7个好处,但食用时需注意4点

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-24
核心提示:秋天到,南瓜俏!秋吃南瓜会有7个好处,但食用时需注意4点时间:2020-8-24 9:43:00 来源:食品科技网立秋处暑之时,天气较为干燥,燥邪易耗津伤肺,许......

立秋处暑之时,天气较为干燥,燥邪易耗津伤肺,许多人会出现不同程度的咽干唇裂、皮肤干燥、鼻腔出血、干咳少痰等症状。这时除了多喝水外,同时还应多吃一些滋阴润肺的食物,比如南瓜,以减轻秋燥对人体的伤害。香甜绵软的南瓜虽然是老百姓餐桌不起眼的食物,但是它的保健功效却不容小觑,非常适合在秋季食用。下面我们就一起来看看秋食南瓜具体有哪些好处吧。



南瓜的营养价值


南瓜是秋季常见的蔬菜品种之一,吃起来香甜细腻,而且富含蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素、糖类、纤维素及矿物质钾、镁、磷、铜等人体必需的营养素。据测定,每100g南瓜含碳水化合15.5g、蛋白质0.9g、膳食纤维0.8g、维生素A148ug、胡萝卜素2.4mg、维生素B1 0.03mg、维生素B2 0.04mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、烟酸0.4mg、钾180mg、磷40mg、钙16mg、钠8mg、铁0.4mg、锌0.14mg、铜0.03mg、锰0.08mg、硒0.46ug。除此之外,南瓜中还含有甘露醇、果胶、南瓜多糖及微量元素钴等,有着不可忽视的食疗价值。



秋天到,南瓜俏,秋吃南瓜有7大好处


1、提高免疫力


南瓜中所含的氨基酸种类高达17种,包括人体必需的多种氨基酸,能够加快合成人体免疫球蛋白,从本根上提高免疫力。另外,南瓜中还含有较多的南瓜多糖,它是一种非特异性免疫增强剂,能够提高机体的免疫力,促进细胞因子生成,对免疫系统发挥各种调节功能。据说,在日本江户时代中期有冬天吃南瓜的风俗就与南瓜能提高免疫有关。


2、保护胃黏膜


南瓜口感细腻绵软,而且含有丰富的果胶,它可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激,并能促进溃疡面的愈合,尤其适合肠胃虚弱及患有溃疡、糜烂的胃病患者食用。



3、预防便秘


南瓜中含有大量膳食纤维和果胶,这两种物质能够加强胃肠蠕动,帮助食物消化,具有促消化的作用,同时还可以清理肠道内的毒素和废弃物,并促进肠道排便,从而起到预防、缓解便秘的作用。


4、保护视力


南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,进入体内能转化成成维生素A。这种维生素对维持正常视觉功能、预防眼疾、促进骨骼发育和和增进皮肤的细腻程度具有重要生理功能。


5、保护心脏


国外多项研究显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低了40%;高纤维饮食的女性患心脏病的风险比低纤维饮食的女性低25%。而南瓜中的纤维素含量极为丰富,对心脏很有好处。



6、补血


清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。这是因为南瓜中所含的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B12及微量元素铁、钴、锌、铜等成分都是造血所需的重要原料。所以,女性适量食用南瓜可使肌肤丰美,面色红润。


7、预防重金属中毒


南瓜中的果胶除了能够保护胃黏膜免受损害,还可以“吸附”肠道内的有毒物质,包括重金属,并促使其随粪便排出体外,有“重金属清道夫”之称。



吃南瓜的注意事项


1、不宜过量食用


南瓜中的胡萝卜素含量很高,长期过量食用,使得胡萝卜素摄入过量,容易导致高胡萝卜素血症,致使人体部分甚至全身皮肤变黄。


2、过敏体质慎食南瓜


一般来说,吃南瓜是不会过敏的。但是也有少数人吃南瓜会出现皮肤红痒、舌头和嘴巴肿胀、腹泻、喘息等过敏症。



3、湿热体质不宜多吃南瓜


南瓜性温,多吃会助长湿热,胃热炽盛、气滞湿热、气滞中满的人不宜多吃。此外,脚气病及皮肤病患者也不宜吃南瓜,否则会加重瘙痒症状。


4、糖尿病患者不宜吃老南瓜


尽管南瓜中的膳食纤维和南瓜多糖可以控制餐后血糖上升的速度,但南瓜同时也是一种高升糖食物,尤其是老南瓜。糖尿病患者如果大量吃南瓜,尤其是在主食不减的情况下,是非常有害的。所以,糖尿病人吃南瓜最好选择嫩南瓜,并控制好食用量。


小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


 
 
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