胆囊在消化系统中很不起眼，因此，人们总是忽略对胆囊的维护，由于不良的饮食习惯，诱发胆囊炎的概率非常高。轻微的慢性胆囊炎虽然不能危害人们的正常生活，但会影响到消化系统的正常使用。所以慢性胆囊炎患者需要及时治疗，同时在饮食方面加以控制。
胆囊炎不能吃什么
高脂食物
胆囊炎患者倘若吃了油腻或高脂肪食物(如花生、牛奶等)，会引起复发，从而加重病情。因为一旦胆道系统发生炎症，胆汁的排放就受到阻碍，胆汁的主要成分胆盐的排出量也相应减少，从而削弱了消化脂肪的能力。
多吃新鲜水果
胆囊炎需多吃富含维生素C、B族、A的水果例如：西瓜、橙子、金桔、猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷等水果，其中猕猴桃。、鲜枣、草莓、枇杷可以可以起到预防胆结石的作用。苹果、葡萄、香蕉、柚子等也容易产气，少吃为宜。
增加水的摄入量
慢性胆囊炎患者可以适当增加水的摄入量，大约每天需要摄入1500毫升，水的摄入量增加可以稀释胆汁，帮助身体能够快速的排出胆汁，避免胆囊出现淤积的情况，对胆囊功能的恢复很有帮助，能够起到加速胆囊炎痊愈的作用。
酸性食物
醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
多吃新鲜蔬菜
其中萝卜多吃，萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白也是可以多吃的食物。
蛋类
得了胆囊炎再吃些高脂肪、高蛋白的食品，会加重胆囊的负担，不利于炎症的恢复，严重时还会感到疼痛。为此，有这类疾病的人不要吃蛋类、辛辣食品和刺激性强的调味品，还有油性大的食品。
甜食
因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。
高胆固醇食物
胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%——99%系胆固醇构成。
过冷或过热的食物
过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。
辣椒
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。如川椒、辣椒、辣油等，应忌食。
