夏天天气炎热，绿豆汤能够清热消暑，并且做法简单，所以是很多人喜爱的饮品。大汗淋漓的从外面跑回来喝一碗清凉的绿豆汤，绝对在夏天让人感觉很享受的一件事。可在这里告诫大家，绿豆汤并非人人喝得，在饮用之前，你需要知道绿豆的饮食禁忌有哪些，免得降暑不成反而生病。
喝绿豆汤的禁忌
1、脾胃虚寒者不宜多喝
绿豆水的性质偏寒性，饮用过多的话容易对脾胃造成较大的刺激，使人体出现腹痛、腹泻的症状，因此对于一些本身脾胃就比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议喝的。
2、不能天天喝
一般来说，成年人每周喝2-3次即可，每次1碗，不宜过多。如果饮用过量，可能会导致出现胃寒、腹泻等肠胃疾病，女性则可能出现白带、通经等妇科疾病。2-3岁幼儿开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁以后，才可以饮用成人分量的绿豆。
3、服用某些药物的人不宜喝绿豆汤
由于绿豆对部分药物或毒物「有解毒或解除功效」的作用，故：如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物 及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。
4、别喝冰镇绿豆汤
很多人喜欢把绿豆汤放在冰箱里冷藏，冰镇绿豆汤更冰凉可口，其实，这样是不健康的。因为，食用冰镇的绿豆汤可能会造成脾胃失衡、腹泻等，而且患有心血管疾病的人，可能会导致心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
5、经期女性不宜喝绿豆汤
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
6、不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
煮绿豆汤开花和不开花功效区别大
1、开花——解毒
绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源，而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。
2、不开花——解暑
绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。
一般来说，就是绿豆煮的时间越短的时候，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此想要消暑热的话，绿豆无需煮开花。
