菜谱名称:金牌扣肉所属菜系:浙菜制作手法:蒸菜品口味:咸鲜菜品类型:热菜制作方法:原料五花条肉250克,霉干菜50克,油菜心、胡萝卜片各适量调料酱油、糖、味精各少许制作方法1、五花条肉取块,加调料卤制成熟,入冰箱冻凉。2、将冻好的肉打成连刀薄片,扣入碗中,放入霉干菜蒸透。3、蒸透的肉放入盘内,淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。特点霉干菜香味浓厚,条肉酥而不烂,油而不腻
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