南乳汁肉

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

调料：腐乳汁200克 白砂糖50克 盐5克 味精3克 大葱3克 姜3克

烹饪方法：

1. 肋条肉切小块焯水沥干；

2. 锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；

3. 倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；

4. 倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；

5. 开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。