1月23日下午2点半，电商巨头京东餐饮与安徽本土著名餐饮连锁品牌蒸小皖，在合肥天鹅湖大酒店举行战略合作签约仪式。通过此次战略合作，京东无界零售理念将在安徽餐饮行业落地并为之赋能。蒸小皖也将借助京东强大的平台、技术等资源，为消费者提供更好的餐饮及零售服务，同时也将加快品牌扩张的速度。
京东成立新通路事业部为餐企构建供应链
随着数字无界零售概念的广泛普及，各种商业业态与互联网拥抱，得到深度融合发展。为应对这种趋势，2015年，电商巨头京东成立京东新通路事业部，旨在“知人、知货、知场”的基础上，重构零售的成本、效率和体验，打造线上线下高度融合的数字零售新格局。
京东新通路事业部秉承京东的无界零售理念，依托京东的商品、供应链和技术优势，践行“一体化的开放”战略，输出“零售即服务”解决方案，自建地勤团队，为品牌商打造透明可控、精准高效的销售新通路，为门店提供正品货源和京东的品牌、模式及管理，让优质商品和服务直达零售终端，走进千家万户。
2018年，京东新通路事业部与品牌厂商的合作持续深化，在大数据与智能化技术的支持下，在产品升级、深度分销、终端动销、系统管理、精准营销、门店拜访等方面升级合作。旗下一站式B2B订货平台京东掌柜宝上线主流大牌超过1000个，引入区域品牌300余个。
同年3月，京东新通路宣布正式进军餐饮B2B，为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链，并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。
蒸小皖率先试点“餐饮零售化”
蒸小皖是安徽本土餐饮头部品牌企业，自2017年品牌升级后，一直坚守“认真蒸好每一份菜”的匠人精神，专做“小笼蒸菜”，发展迅猛，通过近两年的发展，已成长为“小笼蒸菜”新品类全国第一品牌。
可以说，蒸小皖是个勇于创新和拥抱互联网的餐饮品牌。2018年8月，蒸小皖把数字融入餐饮，率先打造出安徽第一家智慧餐厅。
同年10月，又率先试点“餐饮零售化”战略，开启全国餐饮企业数字科技无界零售的第一步。经过3个月的“餐饮零售化”试点，蒸小皖的无界零售模型及盈利模式均初步成型，业绩骄人，得到京东新通路事业部的重点关注。
京东正是看中了蒸小皖的创新精神和与时俱进的跨界经营理念，经过多方考察，于2018年12月底，在北京京东总部与蒸小皖方面进行洽谈，并初步达成战略合作意向。
“京皖相约”将实现蒸小皖在全国全面拓展
此次在合肥正式宣布开展战略合作后，京东无界零售理念将在安徽餐饮行业落地，通过蒸小皖试点“餐饮零售化”战略，未来可复制蒸小皖摸索出的成功商业模型，快速进军全国餐饮市场。
京东还可借助蒸小皖在全国的京东便利店内，进行餐饮的合作经营服务，从而做大做强“零售餐饮化”。通过蒸小皖全国门店的线下人流，还能实现线下向线上流量的导入，让线上线下高度融合。
于蒸小皖而言，与零售巨头京东站在一起，将使其拥有全国性战略发展思路和资源。作为京东进军餐饮的全国首家餐饮行业合作伙伴，蒸小皖将因此成为行业标杆。借助京东的资源，蒸小皖的数字化建设和智能化营销服务水平将得到提高。京东强大的物流体系，还能助力蒸小皖更快捷地在全国各地开分店。有了京东金融的扶持，蒸小皖也可以更快地在全国进行市场拓展，实现门店开遍全国的企业愿景。
蒸小皖借助京东强大的供应链体系，使菜品达到农产品生态绿色质量可追溯，保证了食品安全可靠。对蒸小皖的消费者来说，这次合作也具有积极意义。
蒸小皖将对儿童提供免费米饭
蒸小皖小笼蒸菜品牌创始人司武卓在《京东餐饮&蒸小皖战略合作签约仪式》上正式宣布：从2019年1月24日起，蒸小皖全国所有门店堂食将执行免费续饭政策。同时，对所有进店消费的1.3米以下的儿童，米饭一律免费。
司武卓强调，儿童是祖国的未来，儿童也是蒸小皖的未来！
据了解，敢于创新的蒸小皖还在继续探索新技术，新一代蒸小皖全智能无人餐厅将于2019年3月15日正式推出。据悉，这是一套蒸小皖在全国范围内独有的自动轨道式送餐软硬件系统，由蒸小皖原创发明，拥有完全知识产权，融合了数十项发明专利，可以用来解决餐饮企业劳动密集带来的高用工成本和目前低端劳动力供给严重不足之间矛盾。大家不妨期待一下。
