员工违反了公司的规章制度，是否就可以以此为由辞退或处罚？餐饮老板制订的员工行为守则是否受法律保护？本期餐饮知识树，邀请侯其锋律师为大家讲解一下，餐企制定规章制度容易踩的法律坑。
小结
餐饮经营是一个商业行为，因此一切的行为都应该是围绕盈利赚钱进行的。前厅、后厨、营销、采购、财务忙忙碌碌一个月，最终目的就是要盈利。后厨盘点的目的同样如此。
因此，盘点工作不能挂在墙上、说在嘴上、飘浮在面上，实实在在做好这项工作，才是检验一个团队成绩的最佳途径。
关于后厨盘点，各位还有什么见解？欢迎留言与我们讨论。
本文部分内容摘自红餐网专栏作者赵纪赢《厨房的成本核算、毛利率控制关键在于盘点》一文。
