一个品牌大热，山寨店就会随之诞生。鲍师傅被上千家山寨店所累，鹿角巷更是陷入到了山寨大军中。
不过，经过两年的维权，鲍师傅的山寨店已经大规模减少，鹿角巷也在近期拿到了商标注册证书。
这些事件的背后，是国家对知识产权保护力度加大：新商标法11月已经实施，一个月《关于强化知识产权保护的意见》也已印发，这个月国家知识产权局又开始对《商标侵犯标准》公开征求意见……
但是，鲍师傅、鹿角巷也提醒了我们：国家的保护是一方面，自己首先要把好商标这道关。
山寨的“鲍师傅”倒了
自2017年年底至今，鲍才胜公司在全国18个地区（含淘宝平台店）针对213个侵权门店提起了诉讼。
经过近两年的维权工作，213个诉讼案件中已经有129件已经通过判决、调解、和解的方式结案。而北京的侵权门店九成已经关闭，从300余家减少到了不足30家。
2004年，鲍才胜在北京开出了首家鲍师傅糕点店，其独创的“肉松小贝”迅速走红。随之而来的，便是各种山寨店，放眼全国，号称可加盟的“鲍师傅”已开店上千家，其中以北京易尚餐饮管理有限公司最为典型。
2013年，鲍才胜申请了30类糕点类“鲍师傅”商标。但随后，北京易尚注册了更多的“鲍师傅”商标，通过人像、汉字、拼音混合使用进行加盟授权。
但后来，商标局分别作出裁定，宣告北京易尚上述商标无效 。
12月9日，北京知识产权法院发布针对第43类鲍师傅商标无效宣告案的一审判决书，认定北京易尚的第43类餐饮类商标和鲍才胜公司第30类糕点类的商标构成类似商品与服务，维持了国家知识产权局的无效宣告裁定，驳回北京易尚的全部诉讼请求。
这份判决具有重要意义，之前 因为没有把最基本的商标拿下来，鲍师傅打击山寨往往难以前后兼顾，这次判决从源头上对打击山寨店提供了有力支持 。
新商标法实施，恶意抢注将驳回
同样被山寨所累的另一个品牌，是鹿角巷。而且，与鲍师傅面临的情况也类似，都是因为商标注册不及时，抢注的公司却有很多。
当然，随着国家知识产权保护的大环境越来越好，案件审理速度越来越快，惩罚金额也有所加大。这也提升了中小企业对我国知识产权保护的信心。
就在前不久，鹿角巷也终于拿到了梦寐以求的商标注册证书。
事实上，国家在法律上也进一步加大了对商标专用权的保护力度。今年11月1日起，新修订的《中华人民共和国商标法》正式施行 。
《商标法》第4条修订后增加了“不以使用为目的的恶意商标注册申请，应当予以驳回 ”的内容。同时，商标侵权惩罚性赔偿上限由3倍提升到5倍。
“这意味着，如果一个企业今后注册商标时很明显是为了傍名牌，在商标实质审查阶段即使没有当事人的介入，也会被主动驳回。”江苏东银律师事务所律师朱叶说。
法律法规频出，严厉打击商标侵权
从国家层面来看，打击商标侵权的力度是越来越大了。
11月末，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于强化知识产权保护的意见》明确提出，力争到2022年，侵权易发多发现象得到有效遏制，权利人维权“举证难、周期长、成本高、赔偿低”的局面明显改观 。
12月18日，国家知识产权局发布了《商标侵权判断标准 (征求意见稿)》，其中明确，商标执法相关部门在判断“与其注册商标相同的商标”“与其注册商标近似的商标”时，应当以对相关商品（服务）具有一般性的知识、经验的相关公众在选购商品 （服务）时所施加的普通注意程度为标准，采用隔离观察、 整体比对和要部比对的方法，并综合考虑商标的读音、字形、 含义、排列方式等构成要素进行认定 。
很显然，频频出台的法律法规，会建立起更为完善的商标保护体系，未来想钻空子抢注商标，或者利用未授权的商标从事商业行为，会越来越难，付出的成本也会越来越重。
但是，这并不意味着餐饮企业经营者就可以高枕无忧。 法律法规可以发挥效力的前提，依然是餐饮人进行了保护商标的行为，包括商标注册，越早进行就对自己越有利。
