2月12日疫情数据显示，非湖北地区的新增病例数连续8天下降，但趋势放缓。
当下疫情陷入了胶着状态，拐点迟迟不到，餐饮行业的现状也愈发严峻。
面对疫情的重压，众多餐企非但没有被压倒，还倾尽全力承担着自己的社会责任，众志成城，共克时艰！
门店全部暂停营业，嘴上说是不给社会添乱，每天却要白白亏损8000万；
明明现金流吃紧，却还是倾其所有，驰援武汉；
明明可以选择降薪、人员调整，却在视频里表态：“就算卖车卖房，我也要让你们有班上，有饭吃！”
疫情之下，我们看到了当代餐饮人“最美”的一面！
01 巴奴：捐款500万，捐赠200万物资
疫情爆发之际，很多企业都自顾不暇，而巴奴不但自身做好了消毒防控措施，更是向武汉支援了大量的人力、物力、财力：
向湖北省慈善总会捐款500万，用于湖北省疫区前线防治工作，另外向武汉、无锡以及河南省各地市，捐赠价值200余万元品质食材（肉奶类、蔬菜类、水果类、面制品共计110余吨）和消毒防护物资，以及全国5000余名员工随时待命，全力协助政府支援工作。
此外，在门店停业期间，巴奴还承诺不裁员，除了40%人员在岗位上工作外，其余员工伙伴在宿舍待岗，并且给员工提供了“三大保障”：保障员工一日三餐，保障员工餐质量，保障员工工资。
02 老乡鸡：手撕员工联名信 卖房卖车也要让你们有饭吃！
2月8日晚上11点，老乡鸡微信公众号发出了一个5分40秒的视频，短短10分钟，阅读量迅速飙升至10万+，点赞破万。
在视频中，老乡鸡创始人束从轩幽默地表示，老乡鸡保守估计损失了5个亿，但我们把顾客和员工的安全“拿捏的死死的”。
最令人动容的一幕发生在视频的3分46秒，束从轩亲手撕掉了一封员工联名，按上了一个又一个红手印的“无薪工作”联名信。
束从轩说：“感谢你们大爱，哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上！”
束从轩表示：“相较于企业的损失，我最紧张的就是接到员工的电话，说体温异常，真的会整夜都睡不着，幸运的是我们到目前为止，我所有员工，都很健康无一感染。”
在视频中，束从轩还号召餐饮同行别急着开业，并积极为同行打气：“餐饮同行的老板们，还有我们的上千家合作伙伴，别怕，当前最重要的是不给疫情添麻烦，疫情结束以后，有的是生意做！”
03 大渝火锅：绝不辞退、绝不欠薪、绝不拖欠货款
在病毒肆虐的特殊时期，拥有336家门店的大渝火锅发出了“3个绝不”的表态，表示绝不拖欠员工一分钱工资、绝不辞退一名员工，绝不拖欠供应商一分钱！
在“致大渝直营所有家人的一封信”中，创始人杜松林表示：“区总主动提出清除余假，2月工资0元，门店伙伴要求工资、年终奖延后……。你们的心意我领了，但是工资、年终奖必须发，而且要在15号之前发给大家，哪怕去贷款，也不能耽误大家的工资！”
“家人们，大渝是我们的大家庭，但你们还有你们的小家庭，你们都是家里的顶梁柱，家里都等着钱生活，我怎么能让成千上万的小家庭受苦。”
此外，他们还更暖心的把30吨海南麒麟西瓜，捐赠给抗疫一线的白衣天使。
04 西贝：自曝危机，发力外卖
1月31日，贾国龙表示西贝在春节前后的一个月里，损失营收约8亿元，目前账上的现金加上贷款，最多只够再发3个月的工资 。
而西贝的副总裁楚学友也表示，受病毒冲击，公司的真实情况的确如此，并无夸张成分，并且餐饮业还很难贷到款。
作为餐饮行业的领军者之一，西贝敢于直面惨淡，自曝危机，并在之后发力外卖，尝试解决问题。
在疫情期间，很多餐企都看准了外卖，但如何防止交叉感染却成为了一大难题。
而西贝在外卖的防护方面走到了前列 ，要求骑手必须佩戴口罩，如没有则主动赠送；将菜品进行加盖和打包时，使用封签；对打包员和骑手的手部进行反复消毒，并要求骑手在等候区专门进行消毒；此外，西贝还会在外卖里附上打包卡，将厨师、打包员、骑手的姓名和体温进行标明。
05 海底捞:每天损失8000万 张勇“视频煮面”安慰员工
海底捞相关人士表示，公司于1月26日起中国内地所有门店暂停营业，后续营业时间将视疫情发展及国家规定另行通知，暂未确定营业时间。
海底捞门店数量众多，其停业的损失也十分巨大。
业内估算，仅从销售额损失和员工成本支出来看，海底捞平均每天休市的损失，接近8000万。
在如此困境之中，海底捞创始人张勇亲自拍了一个视频，用一碗手艺“粗糙”的鸡蛋面，为海底捞122405位员工和家人鼓劲打气：
“你们有什么困难要提出来，我们一定尽力去解决”。
“希望大家无论在哪，都好好吃饭。”
“愿开心、乐观、自信围绕你们，愿担心、害怕远离你们。”
结语
积善之家，必有余庆。
2月7日，西贝收到了浦发银行提供的1.2亿元流动资金贷款；
而老乡鸡也表示：“银行说支持我们贷款，还有匿名者捐赠了50套防护服，支持我们给医院送餐，还有企业战略的专家说随时可以提供帮助，不要工资。”
还有一些中小的餐饮企业，面临天灾，他们能力有限，却也坚定的履行着自身的社会责任。
借用老乡鸡创始人束从轩在视频片尾的一句话：“没有一个冬天不会逾越，没有一个春天不会来临，这场抗疫之战必将胜利！”
我们相信，疫情过后，餐饮行业的春天必将来临！
