餐饮品牌往线上走已经不是什么新鲜事了，这一点是我们都有目共睹的，而直播则是当下最热门的手段之一。
一开始只是疫情下的无奈求生，后来则渐渐成为餐饮品牌突破竞争困局的新道路。
二月底，海底捞、辣府、珮姐等十家火锅店集体淘宝直播，4个小时200万网友围观“火锅总裁”变吃播。
香天下的创始人朱全更是直言，未来将“开启全员直播时代”。
他要求香天下每个店每个部门每天必须有一个人直播一小时，播的内容就是店里的各种“玩法”，最后通过对数据进行整理，挑选出最受消费者欢迎的那一个。
但就算这么说，很多餐饮人依旧很懵：光说直播要火，但你倒是说说怎么做？
这一点读sir不敢断论，但在看过昨晚上「锤子科技创始人」罗永浩罗老师的直播首秀后，我们倒是发现了一些餐饮直播时，最好能避开的雷点。
01 请熟悉直播间规则和直播的产品
罗老师昨晚的直播卖货，总给人一种没准备好的感觉。
这不仅体现在他首次坐在小屏幕后的局促不安上，还体现在他对规则以及产品的不熟悉上。
“嘉年华是什么东西？比火箭还贵吗？”、“这是粉丝数吗...噢，是音浪啊”…罗老师对他所在的直播平台十分陌生，完全不像是提前做过功课的样子。
对于直播卖货最关键的环节——领优惠券，罗老师也玩的不太明白，左右说不清楚，最后只得直接叫来工作人员，解释一波优惠券到底该怎么领怎么花。
相比之下，同样是关于优惠券与优惠力度的，别的主播会清楚简洁地告诉消费者，他们在这里买东西到底能省多少钱。
比如有次李佳琦直播卖某品牌饭扫光，观众反应算不清楚优惠价格，他便当场拿出本子和笔，手把手告诉消费者该怎么使用优惠券，怎样以最低的价格买入产品。
▲李佳琦手把手教观众怎么用优惠券最优惠
要知道，餐饮人想要自己做直播卖货，如果像罗老师这样一上来这也不清楚那也不明白，观众很可能根本就没有耐心在直播间里待下去。毕竟我们不是罗老师和李佳琦这样的头部KOL，没有数以万计的忠实粉丝为我们的错误买单。
另外，罗老师对所卖产品的不熟悉，也被广为诟病。
三杯奈雪の茶摆在桌子上，罗老师拿起一杯茫然看向旁边的工作人员：“这是、这是、这是葡萄对吗？”
在介绍软欧包时罗老师将其一概称作“脏包”，只说“这个是抹茶（味）这个是榴莲（味）”，绝口不提产品的全名，惹得镜头外的助理都忍不住吐槽：“好好介绍，专业一点。”
在介绍信良记的冷链技术时，罗老师讲起了自己过去在韩国工厂当蓝领的经历，讲完后，竟圆不回要卖的产品上。
推销钟薛高冰棍儿，更是连官方宣传文案都没念明白，还得让直播搭档来解释产品的造型特色。
“准备不充分，解说不专业，节奏拖沓，无聊，废话太多，客单价高，感觉没啥优惠”......
网友对老罗质疑不绝于耳。
试问如果卖货的人都不了解手上的产品，又怎么能打动旁观者去积极下单呢？
02 请给观众留下记忆点
“李姐（理解）万岁”、“天生骄傲”、“低于xx我是你孙子”这些曾今属于罗老师的金句，在此次直播中都没有出现，这让不少粉丝大呼失望。
在看过各家的卖货直播后，我们都明白这些“金句”的重要性，它们不仅能够借由反复出现，在消费者脑海中留下映像，还能加深产品和主播在观众们心中的记忆点。
罗老师的直播累计吸引了4800万人观看，这里面并不全是他的粉丝，在直播进行到 40多分钟时，直播间里刷起了一片“跑题了”、“太磨叽”的留言，老罗也被助理短暂地赶下了台。
对比之下，在3月8日尝试直播的乡村基创始人李红，同样是首次直播的“新人”，但就直播效果而言，李红做得并不比罗老师差。
在直播中，李红如数家珍地展示着自家产品，吃过晚饭的她还坚持吃了四份乡村基自热米饭。
“不好吃打死我”、“娶妻当娶李子柒，吃饭就吃乡村基”、“之前王俊凯是乡村基忠实粉，现在我成了王俊凯的粉丝”、“乡村基不用请明星，我颜值还在”等卖货金句频出，与头部主播李佳琦的“OMG”、“全部女生，买它！”有着异曲同工之妙。
面对这样的“创新”，网友纷纷觉得新颖有意思，乡村基也因此被刷上了热门话题榜。
想想看最近仅靠一句“淡黄的长裙，蓬松的头发”就刷屏出圈的新人练习生，还有前年大火的腰子姐，一句”来了！老弟”火遍大江南北，我们就知道在直播时，用简练洗脑的金句来提高消费者的记忆点是多么重要了。
03 请不要太过“直男”
罗老师的直播还体现出了一个问题，那就是他的直播风格太过于“直男”。
根据公开数据，昨晚直播的粉丝画像显示，男女占比接近于80:20。
无情的读稿机器、大量的专业术语都让不少观众听得云里雾里。
如果说他所卖所有产品都是迎合男士的数码产品，那这一点问题不大，可其中又带上了「信良记」、「钟薛高」这样的休闲零食，甚至还有明确将目标人群定位为“女性”的奈雪の茶。
在这些产品上，罗老师的表现实在没办法像李佳琦那样，号召“所有女生一起”了。
一位女性博主甚至吐槽表示，男性友人因为看到罗永浩为了卖剃须刀刮掉自己的胡子而泪流满面，自己实在是看不懂。
在餐饮行业，我们素有着“得女性者得天下”的说法，也许罗老师未来就是只做“直男生意”，但餐饮人万万不可跟着学。
根据《中国餐饮报告2019》的调查显示，2018年，女性消费人群占59.7%，明显高于男性（40.3%）。
更有餐饮老板现身说法，成都集渔泰式海鲜火锅的创始人陈伟曾经在采访中就表示，来集渔消费的70％是女性，只有30％是男性，而男性中有近80％是陪同自己的女性同伴前来。
▲集渔餐厅内处处充满了令人赏心悦目的元素，这些元素深受女性消费者的喜爱
另外，有数据表明，在线上直播卖货的过程中，往往女性更容易为了心仪的产品冲动消费。
小结
对于罗老师的直播首秀，众口不一，大家有褒有贬，但不得不说，对于那些想要自己琢磨直播卖货的餐饮人而言，是有一定的借鉴意义的。
首先面对消费者，请拿出十二分的诚意来， 不论是为了在平台上更高效地卖货，还是为了提升品牌的口碑；
其次，直播卖货是项技术活儿，并不是看上去的那么简单，怎么在短时间内留住直播间的观众，又怎样让观众记住品牌和主播，都需要进一步琢磨；
最后，直播卖货不是上网课，需要足够的娱乐性和互动性，要是能在此之上抓住庞大的女性消费群体，那就再好不过的了。
你看罗永浩的直播了吗？感觉如何？
在评论区唠唠呗~
