倡导节约是好事，但用力过猛反而把好事办坏。
01 全民节约时代，挑战来临
人以食为天，粮食是人类的生存之本，然而今年，在新冠肺炎疫情、蝗灾和极端气候等多种因素叠加下，全球的粮食安全面临着巨大的考验。
7月13日，联合国五大机构发布了《2020年世界粮食安全和营养状况》，其中提及今年将新增1.3亿饥饿人口，全世界有6.9亿人正处于饥饿状态。
并预警道：2020年会有25个国家面临严重的饥饿风险，世界或面临50年来最严重的粮食危机。
今年4月，在肯尼亚最大的贫民窟，成千上万的人为寻求食品援助，造成了短暂的踩踏事件。
在印度，靠赚日薪生存的工人们排起长队领取食物，因疫情封锁而失业的数百万外来务工人员陷入为食物而挣扎的困境。
美国阿肯色大学的最新研究显示，在美国部分州，近一半的受访者报告，新冠肺炎大流行威胁了食品安全。纽约市长比尔·德布拉西奥说：“有很多人在挨饿，有很多人在问我下一顿饭从哪里来。”
世界粮食计划署首席经济学家阿里夫·侯赛因说：“从某种意义上说,这种流行病正在引发另一种流行病,那就是饥饿流行病。”
除了新冠疫情和自然灾害外，严重的浪费也是造成粮食短缺的重要因素之一。
据悉，全球每年约三分之一粮食被损耗和浪费，总量约13亿吨；而世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。
而在中国，有数据显示中国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。
也正是在此背景下，“节约粮食、杜绝浪费”的理念再一次受到人们的重视。
8月11日，新华社报道，习大大近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。
他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
紧接着，全国各地多个餐饮、烹饪协会接连发出倡议，号召餐饮企业主动提供小份菜、半份菜，引导消费者主动打包，深入做好“光盘行动”。
截至8月13日，全国31省份餐饮相关协会均已发出倡议，制止餐饮浪费行为，弘扬节约美德。
除此之外，据全国人大常委会法工委行政法室一级巡视员张桂龙介绍，目前正在对国内外有关制止餐饮浪费行为相关立法、文件和政策措施进行梳理研究。
02 倡导节约是好事，也别走火入魔
不得不说，倡导节约是件利国利民的好事，国家的相关指示也受到了各行各业人民的鼎力支持。
然而，一些机构机械执行号召、走向形式主义的行为，渐渐让“全民节约”变了味。
8月11日，武汉餐饮业协会就发出倡议书，倡议餐饮企业推行“N-1点餐模式”，即10位进餐客人只能点9个人的餐，不够时再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；
此项规定得到了不少消费者的理解，觉得能有效解决消费者在外吃饭“为面子多点菜”的弊端。
谁知就在8月14日，辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出的“致全省餐饮企业的倡议书”，号召针对大型聚会，餐厅可实行N-2点餐模式。
即10位进餐客人只能点8个人的菜，不足时再适当增加菜品。
此举引起了一些网友的不满，有人调侃道“好家伙，两个人进去，吃空气”、“有个N-1，马上来个N-2，N-3什么时候来啊？”......
除了餐饮协会的不靠谱倡议，一些餐厅在践行节约一事上也有些用力过猛。
湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”，为杜绝浪费，食客入店前可先称体重，然后根据食物热量配比菜单进行点餐。
此事一经报道便冲上了热搜，这种称体重点餐的方法遭到网友痛批，有网友评论说，称完体重可能连吃饭心情都没有。更多的网友则认为，该餐饮店有恶意营销之嫌。
8月15日，涉事餐饮店发表道歉声明，表示初衷是倡议杜绝浪费、健康点餐，没有强制要求称体重。对于占用公共资源，深表歉意。
随后西安某餐馆又推出了“将适量点餐纳入服务员月度考核”的举措。
这一考核办法规定，客人用餐结束后工作人员巡场时，如发现餐桌有剩菜，将会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。
这就实在有些不讲道理了，餐厅积极响应号召的迫切心情值得肯定，但服务员只能在礼貌的范围内建议消费者合理点餐，而不能强制要求顾客只能点多少东西。
这种“将适量点餐纳入服务员月度考核”的行为，是典型的责任错付，不仅很难得到舆论认同，在法律、情理上恐怕也说不过去。
03 学习正面案例，切莫急功近利
事实上，在倡导节约这一项上，大部分餐厅采取的方式都比较温和且合理。
比如北京不少老字号餐厅都响应号召卖起了小份菜，全聚德还在不久前推出了一人食套餐；
而包括海底捞在内的不少餐厅，也一直都有提醒消费者不要过量点餐的服务，从而避免浪费。
有的餐企还通过给“光盘”的消费者发红包、奖励优惠菜品等措施来鼓励节约，比如眉州东坡就推出新的优惠策略——只要顾客在店内用餐不剩菜，店里就会赠送6元小饭票，下次用餐可以无限制使用。
当然，餐厅做得再好再多，也需要消费者的配合，遏制餐饮浪费行为，还是应当站在一个正常消费者的角度去思考问题。
由俭入奢易，由奢入俭难，节约粮食习惯需要在具体实践中养成，不论是谁，都不能机械地、片面地去理解节约粮食、防止浪费的号召。
而抱着“蹭下热度”的心情将这类社会话题当做营销话题也着实不妥，往往会为品牌引来广泛的争议，还是应当注意才是。
你觉得我们需要节约吗？
在评论区唠唠呗~
