华莱士快餐于2001年由温州华怀余、华怀庆两兄弟创办，2016年在新三板上市。华莱士官网显示其已有1万家门店，且不接受任何加盟。12月6日，新京报记者采访时，相关人员未明确告知目前加盟的相关情况。
据公开信息显示，2001年，温州苍南人华怀余和华怀庆两兄弟创办了华莱士，首家快餐店开在福州师范大学门口。当时肯德基、麦当劳已风靡国内一线城市，但尚未在二、三线城市全面铺开，华莱士模仿它们卖起了西式快餐，以低价迅速占领市场。
根据华莱士官网显示，福建省华莱士食品股份有限公司成立于2009年，主营炸鸡、汉堡、薯条等西式快餐及相关产品。此外，官网上还有“华莱士全国门店1万家”的字样。2016年4月，福建省华莱士食品股份有限公司以“华士食品”为名在新三板上市，主营业务为批发零售预包装冷冻食品及西式快餐行业所需产品。董事长华怀余、董事凌淑冰同为控股股东，两人持股比例均为32%。而在目前公开的8名股东名单中，已没有始创人之一的华怀庆。
从2016年至2019年财报来看，华士食品营收和净利均持续上涨，4年来营收分别为11.08亿元、16.45亿元、23.26亿元、25.5亿元，净利分别为2154万元、3408万元、5075.6万元、5460.4万元。今年上半年，受疫情影响严重的情况下，华士食品营收净利也实现双增长，其中营收11.84亿元，同比增长10.58%；净利2634.9万元，同比增长19.15%。
新京报记者同时注意到，华莱士官网和官方微博上都在显著位置发表了声明，称公司从未委托任何网站进行加盟招商，并不对外开展加盟业务，并严打各地山寨华莱士。12月6日，新京报记者按照天眼查APP上显示的电话致电华莱士，接听者自称为华莱士负责招商联系人，“华莱士有直营店，也有加盟店，但具体门店数量并不清楚，因为我们属于第三方招商。”
一名业内人士告诉新京报记者，华莱士此前是有加盟店的，但目前主要以直营为主，此前的加盟店是否已转成直营并不明确。
此次涉案被查处的7家华莱士餐饮店为华莱士加盟店还是直营店？公司其他门店是否还存在该类现象？截至新京报记者发稿前，华莱士方面并未对此作出回应。
