“1月8日，香港有序恢复与内地通关，对于两地餐饮人而言，很是期盼。一方面，香港餐饮人可以带来地道的原汁原味的香港美食，也可以享受深圳当地美食；另一方面，此次通关还可以增加香港餐饮人在深圳创业和就业的机会，刺激两地餐饮消费，加速深港两地融合。”昨日，深圳市烹饪协会会长刘永忠接受记者采访时如是说。
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“恢复正常通关之后，对茶餐厅这个餐饮品类的影响比较大，大量的香港人来深圳，茶餐厅向来是他们的第一选择。封关这3年，肥韬品牌的一个店长经常会跟香港的熟客们联系，其中一位姓黄的客人表示，解除封关后来深圳的第一件事，就是来到华强北的肥韬就餐。这意味着恢复正常通关之后，茶餐厅门店的业绩和流量一定会有提升。”肥韬餐饮品牌相关负责人说，“希望通关之后，港式的流行风潮和餐饮文化可以再度吸引深圳食客。”
珮姐创始人颜冬生告诉记者，珮姐全国各店恢复了往昔的持续翻台场景，“珮粉”排成长龙，熟悉的城市烟火气正在回归。
“2023年第一个月，全国多地气温比较低，此时也是火锅行业的用餐高峰期。珮姐深圳区域，元旦翻台率最高达到了7.7。”颜冬生说。在颜冬生看来，恢复正常通关后，会促进餐饮业以及各行业的消费。
本文转载自深圳商报，记者：李佳佳
