长得动人更易打动消费者
“审美力是第一生产力，"美"对于食品产业的营销作用越来越明显。”日前，泉州地区包括晋江、石狮、南安等地的食品界人士共同发起一场关于食品产业颜值的论坛。与会人士分别从产品设计、包装产业前景等方面探讨美学在食品产业竞争中的重要性。
“我们应该居安思危，虽然食品产业整体发展趋势向好，但是竞争也是空前激烈的。”泉州市食品协会会长蔡金钗认为，在食品安全已成共识的当下，企业拼得最多的还是“美”，这个美不仅包括设计之美，还有企业通过履行社会责任带来的美誉度。 本报记者王宇静 文/图
长得美才能强化购买力“消费升级引导了食品产业的进化。”晋江巧妈妈食品企业副总经理王立新分享了他们专注于产品由内而外“美颜”的努力。“传统的竞争逻辑是大鱼吃小鱼，可是在互联网时代，一切都变得不确定。”王立新说，唯一确定的只有创新力，依靠独特的外观设计，他们在短短几年内重构了布丁甜品生态圈，自创了蓝海。“市场出现了很多模仿者，我们通过不断创新的时尚设计不断引领产业发展。”她说。
据介绍，为了让美学观念深入整个团队，他们还组织经销商团队集体培训形体，认识设计，通过走红毯的方式，提升整个团队的美感认知度。“内在品质+外在颜值+消费者感知，才是好产品。自己的审美力提升了，消费者才会追随。”王立新说。
“针对调查，现在年轻人很喜欢网络用语的卖萌设计。”炜晨策划设计公司设计总监侯文波带来了公司的几款深受欢迎的设计。他认为，休闲食品的主力军是"90后"甚至"00后"，食品外包装的用语一定要说出他们的心声。
“随着需求的升级，外包装设计将迎来爆发式增长。”福建凯达集团有限公司总经理郭涛分析称，食品包装需求增长代表着食品行业的发展和变化。到明年，亚太地区软包装预计增长将占全球软包装市场的71%，中国市场在其中占据较大份额。从食品软包装的发展动态上来看，依据全球的趋势，未来食品包装将围绕绿色、环保、安全、智能四部分展开。长得好看的同时也要好用。在智能方面，一物一码的包装可有效追溯食品的来源，可降解的包装则可帮助企业更好地打入国际市场。
企业形象美可带来信任感“食品的审美力不只体现在时尚外包装上，也体现在营销手法上。”好彩头食品股份有限公司相关负责人强调，近年来他们一直在强化娱乐营销，相中的也是与美相关的栏目。今年正值体育大年，他们紧随其后冠名《来吧 冠军》的真人秀节目，借势奥运会启动营销战略。与好彩头食品相似，虽然也立足于娱乐营销，但是盼盼食品集团看中的是年轻人热捧的《九州天空城》等热剧，相关负责人强调，今年是文娱产业爆发的一年，对于快消品行业来说，更是一场全新的营销战役。
除了参与具有美感的娱乐节目外，品牌食企在扶贫救灾等方面也表现积极。自今年6月底以来，受长江流域持续强降雨袭击，安徽沿江多处地区发生洪涝灾害。秉承一贯的作风，盼盼食品集团董事长、总裁蔡金垵立即安排滁州分公司代表盼盼食品集团向灾区捐赠物资。滁州分公司马上增开生产线，组织员工加班加点生产食品，准备好盼盼旗下的面包、蛋糕、矿泉水等价值近百万元的慰问品第一时间送到灾区。
无独有偶，好彩头食品面对今年安徽的洪涝灾情也伸出援手，在最短时间内调集救灾慰问品，连夜组织救灾小组赶赴一线。“在桐城市公益组织情系爱心联合会的牵引下，我们将2000箱小样小乳酸等物资捐赠至6个安置点，惠及6000人。”好彩头食品董事长陈忠实说，此前他们还向中国扶贫基金会捐赠了12万元。
业界人士认为，食品带给人们的是美好的感受，除了好吃好看之外，还要健康时尚，除此之外更大的价值便来源于信任。企业需要与消费者建立信任感，如何让市场、消费者信任，当然离不开企业日常的“美好”行动。这其中就包括了赈灾、助学等公益行为。内外兼修，不断升级企业的产品美、形象美，从而带动整体产业的升级，已成为泉州食品产业的自觉行为。
