公告提示广大市民要注意防范食品安全风险：
一是秋季天气炎热，雨量充沛，进入野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也是食用野生毒蘑菇中毒的高发期。野生蘑菇有多个有毒品种，毒性成分复杂，误食后病情凶险，可导致精神错乱、多功能脏器衰竭，甚至死亡，其病死率高且没有特效疗法。
二是鲜黄花菜中含有“秋水仙碱”，经过肠胃的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，含有剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状，产生食物中毒。
三是四季豆（豆角）中含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。
四是餐饮服务单位要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，确保加工食品安全。严禁各类学校、建筑工地等集体食堂加工制作野生蘑菇、鲜黄花菜、四季豆。
五是农村集体聚餐、农家乐等重点餐饮场所要加强自我管理，严把食品原料关；严禁餐饮服务单位私自采摘、采购、加工、制售野生蘑菇，避免野生蘑菇进入餐桌。
六是家庭就餐要防范食品安全风险。加工制作鲜黄花菜、四季豆要注意采取科学有效烹饪方法。误食毒蘑菇应迅速采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法将毒素排出，并及时送往医院对症救治。
