现象：
蒜头价格持续上涨6个月
昨日下午，记者跟随闽南农副产品物流中心工作人员前往交易区，实地了解蒜头的交易情况。在稳超胜蒜公司的交易区内，商户黄进平正忙着给收购商称蒜头。
“21日和22日，品相好的蒜头批发价为16.4元/公斤，我做了八年的蒜头生意，此前都没见过涨得这么凶的情况。”黄进平告诉记者，即便普通蒜头的批发价也达到了14元/公斤。
在黄进平的印象里，2009年时，蒜头的批发价格也曾飙涨，“但当时，我卖出去的批发价最高也才14元/公斤”。
黄进平说，从今年6月份开始，蒜头的价格就不断地上涨。“6月-8月的批发价在12.4元-14元/公斤左右，9月、10月的批发价在14.4元-15.4元/公斤左右，到了11月份，蒜头的批发价就在16元—16.4元/公斤。”
黄进平的说法也获得闽南农副产品物流中心工作人员的证实。该工作人员告诉记者，从6月份到前日，该中心的蒜头集中交易价从12元/公斤一路上涨到17元/公斤，11月4日、5日和9日，蒜头的集中交易价格还曾上涨到18元/公斤。
原因：
主产地产量减少
大蒜涨得凶，主因还是主要产地供应量减少。上述工作人员表示，蒜头的产地主要为山东，但去年年底到今年年初，山东等大蒜主产地受到雨雪、寒潮等天气的影响，导致大蒜产量降低。因此，和往年相比，蒜头的供应量减少，价格也就受到影响。不过，工作人员也表示，近期闽南农副产品物流中心每天的蒜头交易量稳定在40吨左右，除了供应江头市场、中埔市场等岛内市场外，中心的大蒜还销往宁德、安溪、福州、温州等地。
黄进平每年都会前往山东金乡、河南、江苏等地，直接到农户的田里收购大蒜。“预计要到明年五、六月份新蒜出来后，价格才会有比较明显的回落。”黄进平根据个人经验判断说。
