海宁以深化“放心餐饮在海宁”建设为载体，围绕护航十九大，立足当前，突出问题导向、目标导向、效果导向，认认真真查短板，扎扎实实补短板，启动开展以隐患排查治理为重点的餐饮食品安全系列专项整治行动，划定“路线图”、部署“施工图”，点准穴位、精确发力，最大限度消除餐饮食品安全事故隐患和问题。
一、属地“体检”，问题排查到位。以属地所(分局)为单位，以网格人员为核心，以企业食堂、建筑工地食堂、养老机构、高速公路服务区、旅游景区为重点，专项开展餐饮食品安全隐患大排查大整治，对排查出的重点隐患部位要填“病历”，“挂急诊”，倒排时间做“手术”，集中力量攻坚。截止目前，已经开展餐饮食品安全隐患排查2700余家，发现问题1036个；开展食品安全管理员培训19期，培训2949人。
二、联动“督查”，整治开展到位。在属地隐患排查、企业自查自纠的基础上，对安全隐患大的单位、部位，由食品安全主管部门牵头，联合行业主管部门采取突击检查式督查，督查隐患部位是否整治到位，非法违法行为是否有效打击，风险隐患是否遗漏新生，确保整治成效。截止目前，已督查2个高速公路服务区餐饮单位17家，企业食堂16家，养老机构食堂3家，社会餐饮36家，发出督查通报4期，开出警告处罚2家，关停1家。
三、平台“跟踪”，整改落实到位。依托餐饮服务单位食品安全第三方评估机构，对执法人员反馈的重点隐患单位进行整改跟进、技术指导。目前已有1家养老机构食堂、1家高速公路服务区食堂通过第三方指导提升，准备申报示范创建。依托“餐饮食品安全网”，引导消费者关注后厨卫生整改，关注食品安全等级提升，目前网站已录入1885家社会餐饮，经整改等级提升的有523家。
