记者2月22日从福州市市场监督管理局获悉，继月初启动餐饮质量安全“百千万”工程后，福州市还将推出多项举措，着力提升餐饮业质量安全水平。根据新出炉的《福州市提升餐饮业质量安全水平工作方案》，福州市将建立健全“一品一码”食品安全全过程追溯体系，到今年底，建立覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系，实现食品质量安全全覆盖全链条可追溯。
强化源头治理，深化“三品一标”认证工作，力争到2020年，全市“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志)认证、登记的产品总数达600个以上。
督促落实餐饮服务食品安全主体责任。到2020年，持证餐饮服务单位食品安全管理人员基本按要求配备到位，推行食品安全责任险。从业人员有效健康证明持有率达100%.
全面推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设。到2020年，全市创建1万家以上“明厨亮灶”餐饮服务单位，创建75家省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位。
