俄罗斯联邦消费者权益保护和人类福利监督局（Rospotrebnadzor）官网4月2日消息，该局专家和国内大型餐饮机构的代表日前完成餐饮企业卫生-流行病学新规及相关指南性文件的草案编写工作。
据悉，新的餐饮行业卫生-流行病学条例（SanPiN ）主要包含2方面内容：强制性卫生规则及指南文件。其中强制性卫生规则包括：在合理评估生产技术、原材料和设备的新工艺风险条件下更新行业卫生要求及操作规范。指南性文件内容主要包括：安全产品生产工艺流程方法问题、房舍要求及人员个人卫生要求等。
目前相关部门正在就该文件的法律专业性问题进行讨论。
注：目前俄餐饮行业执行的是2002年实施生效的SanPin标准，最新修订日期为2016年6月。
