近日，天水市武山县市场监管局抽调食品安全相关股室骨干力量，深入全县15个乡镇开展食品安全隐患大整治大排查。
在食品生产环节，严格源头管控。对食品包装、标签、合格证明标识、原辅材料采购、生产工艺流程、生产检验设备逐一进行排查，对技术标准、质量检验报告等逐项进行核对，有效降低食品安全风险。在食品流通环节，严格购销渠道。重点检查索证索票，台账记录，要求企业强化阳光仓储建设以及风险隐患较高食品的管控措施，进一步落实企业主体责任。在餐饮环节，强化终端管控，加强对食材进购、索证索票、冷藏冷冻、洗消保洁、防尘防蝇、燃料使用、油烟治理、非洲猪瘟防控、晨检记录、食品留样、餐厨废弃物处理及明厨亮灶、公筷公勺、文明餐桌等方面的监督检查。检查坚持问题导向、目标导向、结果导向，凡是现场能够解决的，责成监管相对人即行即改，近期需要解决的问题，下发责令改正通知书限期整改，对存在食品安全违法违规的行为和线索，进一步取证调查，依法依规进行行政处罚。
通过集中整治和全面排查，有效防范了食品生产、流通、餐饮环节食品安全风险，降低了食品安全隐患，落实了企业主体责任，进一步净化了食品市场经营秩序，优化了市场营商环境。
