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婴幼儿配方乳粉系列知识——使用多种营养强化剂安全吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-05-19  来源:滨州市场监管微信号
核心提示:消费者选购婴幼儿配方乳粉时,会看到配料表中有几十种配料。除了列在前几位的脱脂乳粉、乳糖、乳清蛋白等食品原料外,其余大部分配料都属于营养强化剂。一些家长心存疑惑,婴幼儿配方乳粉要使用这么多营养强化剂,安全吗?
  消费者选购婴幼儿配方乳粉时,会看到配料表中有几十种配料。除了列在前几位的脱脂乳粉、乳糖、乳清蛋白等食品原料外,其余大部分配料都属于营养强化剂。一些家长心存疑惑,婴幼儿配方乳粉要使用这么多营养强化剂,安全吗?

  一、婴幼儿配方乳粉是包含多种营养素的配方食品
 
  营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。母乳是婴儿最好的食物,不仅可以为其提供全面均衡的营养,还能提供促进婴儿健康发育的多种活性成分。婴幼儿配方乳粉是在母乳不足或没有母乳情况下的替代品。通常以牛乳(或羊乳)为主要原料,按照相关标准添加多种营养素制成的配方食品,从而使其中的营养素组成与含量最大程度地接近母乳。婴幼儿配方乳粉的生产过程就是将多种营养素按照《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765-2010)或《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010)规定,复合在一起模拟母乳的过程, 必然要添加多种营养强化剂。

  二、加入营养强化剂是为了给婴幼儿提供生长发育所需的营养素
 
  婴幼儿自身代谢系统尚不完善,生长发育迅速,需要摄入全面的营养素。尤其无法母乳喂养时,婴儿配方乳粉是0-6月龄婴儿唯一的营养来源。因此,其中所含的营养素是否全面均衡,直接影响婴幼儿身体和智力发育。为了给婴幼儿提供足够的营养,要加入适宜的营养素。婴幼儿配方食品中必需含有哪些营养素,含量需达到多少,国家都有明确的标准和严格的规定。按照《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765- 2010)和《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010),婴幼儿配方乳粉必须添加的营养素包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,其中维生素和矿物质属于营养强化剂。
 
  三、营养强化剂提升了婴幼儿配方乳粉的营养价值
 
  除了包含满足婴儿生长发育所需的营养素外,婴幼儿配方乳粉中还选择性地添加一些功能性营养强化剂。婴幼儿配方乳粉的主要原料通常是牛乳(或羊乳),与母乳成分差异较大。如母乳中二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖等活性物质含量很高,可以促进婴幼儿智力发育和肠道成熟,而牛乳(或羊乳)中此类物质含量较低。用于婴幼儿配方食品的营养强化剂都经过严格的风险评估。严格按照相关规定使用营养强化剂,使婴幼儿配方乳粉更好地模拟母乳是必须的,也是安全的,会提升婴幼儿配方乳粉的营养价值。
 
 
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