“小作坊”关乎“大民生”，“小食品”孕育“大产业”。为传承弘扬地方特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平，更好地发挥优质食品小作坊在保障和改进民生中的积极作用，市场监管部门组织开展“食安名坊”培育行动，围绕打造省级“食安名坊”8家的目标，以点带面推动食品小作坊产业高质量发展。
“标准化”培育创优品
严格执行安徽省“食安名坊”评分细则的12个项目31条评分标准，从生产加工场所、设备设施、进货查验、过程控制、人员要求、产品标识、储存运输等方面逐一解读并核查。针对不符合要求或者有待整改提升的方面，设立整改问题台账，逐项对照销号，确保一次培育、一次成功。截至目前已确定16家“食安名坊”培育对象，并按“一坊一策”进行培育。
“精准化”帮扶促提升
坚持党建引领，融合推进“小个专”党建、食品安全和产业发展。全市共有食品小作坊党支部9个、党员215名，开展党员“亮身份、亮职责、亮承诺”活动和“小个专”党建工作示范街（区）、党员示范户、党员先锋岗等创建活动，充分发挥党员户的模范带头作用，目前共完成富溪乡光明村茶叶高质量发展等4个“党建+食品安全”项目；在全省率先推行食品安全特派员制度，目前已选派39名特派员，开展流动问诊5次，“一对一”技术帮扶小作坊42家，解决问题143个。
“品牌化”打造助发展
因地制宜、分类施策，通过行政指导、资金奖补等措施按照“一地一品”原则加快推进小作坊规范提升，重点打造精品标杆小作坊，目前全市共建成小作坊集中示范区4个、精品标杆小作坊31家、示范小作坊98家。
