【概要】分析:
交易量方面。
猪:
本期(3月15日-3月21日)生猪总成交量16820头，相比上期(3月8日-3月14日)增加610头(上期生猪总成交量16210头)，环比上期上升了3.76%，猪日均交易量2403头。本期白条肉均价39.9元/公斤，价格环比上期价格下降0.5%(上期猪肉价格40.1元/公斤)。
牛:
本期(3月8日-3月14日)牛总成交量593头，相比上期(3月8日-3月14日)减少了14头(上期牛总成交量607头)，环比上期下降了2.3%，牛日均交易量85头。本期牛肉均价81.2元/公斤，价格环比下降0.37%(上期牛肉价格81.5元/公斤)。
羊:
本期(3月8日-3月14日)羊总成交量198头，相比上期(3月8日-3月14日)减少了128头(上期羊总成交量326头)，环比上期下降39.3%，羊日均交易量28头。本期羊肉均价73元/公斤，价格环比下降0.27%(上期羊肉价格73.2元/公斤)。
分析:
交易量方面。随着生猪出栏量逐渐加大，工厂企业、学校等单位的集中消费需求进一步回升，本周猪肉销量小幅上涨。牛、羊肉方面，目前正处于肉类消费淡季，市民饮食比较清淡，对牛、羊肉需求不高，本周牛肉销量下降。另外自三月份开始，我们市场大部分羊肉档(冬季羊肉)已退市，剩下几档在销售夏季羊肉，本周羊肉交易量下滑。
价格方面:近期受生猪产能恢复势头良好、养殖户出栏积极性增加，猪源供应充足，加上国家储备冻猪肉保持不定期投放等因素影响，促使本周我市生猪价格仍稳中微降。牛羊肉方面，随着假期结束、天气逐渐升温，大家对于肉制品的消费逐步地减少，肉类消费开始进入一个供给增多而需求减少的平淡期，本周牛羊肉价格下跌。
预测:
生猪出栏节奏逐步放缓，清明假期将至，短线周边游升温，餐饮消费有所提振，市场看涨情绪反弹，预计月底猪肉价格降幅将有所收窄。牛羊肉方面，随着猪肉价格的持续走低，带动了牛肉和羊肉价格走低，预计我市牛羊肉价格将阴跌不止持续回落。
