蜂蜜中检出氯霉素可能是由于蜜蜂养殖过程中为防止病虫害的发生，在蜂群消毒的过程中使用廉价氯霉素，从而导致氯霉素残留。北京市兽药监察所残留检测室主任孙志文表示，氯霉素的出现跟其他所有抗生素一样，它是为了“抗菌消炎、抵御病害”而诞生的。而按照规定使用氯霉素，不会造成太大毒副作用。但是如果过量使用，则可能有严重的毒副作用，如抑制骨髓机能等。
孙志文表示，如果检出氯霉素的蜂蜜产品属于不合格产品，应该停止销售，予以查处。不过，就蜂蜜中氯霉素的残留水平（0.35g/kg）而言，再结合蜂蜜的每日摄入量，对正常人群而言，因食用这种检出氯霉素的蜂蜜而对人体产生危害的几率极低。
