近日，美国食品安全新闻（Food Safety News）回顾了2018年十大食品安全新闻事件。以下有关食品感染爆发的事件做了简短的介绍。
1.美国与生菜有关的大肠杆菌感染
截至12月21日，与生菜有关的大肠杆菌疫情已有128人被送往医院，造成了6人死亡。美国和加拿大食品安全专家指出生菜是大肠杆菌O157:H7爆发的原因。感恩节前两天，一些生菜被从商店货架上撤下。
2.Tiger Brands polony被命名为历史上最大的李斯特菌病爆发源
当南非在2018年9月3日宣布李斯特菌感染疫情结束时，世界卫生组织发出了祝贺。根据国家传染病研究所的数据，在2017年1月1日至2018年7月17日期间，疫情共有1060例病例，其中216人死亡。此次爆发与Tiger Brands polony在南非的Polokwane企业食品生产工厂生产的即食加工肉类有关。
3.JBS美国公司在28个州传播沙门氏菌，发布了数年来首次数百万磅牛肉召回
多州爆发的沙门氏菌感染迄今已有333人确诊，其中有91人住院治疗。
4.麦当劳、德尔蒙等品牌的产品中发现寄生虫问题
7月份，麦当劳被迫从美国的3000家餐馆召回沙拉，因为担心这些产品受到了环孢子虫的污染，此次事件有超过100名顾客因吃麦当劳沙拉而患上环孢虫病。2018年9月5日，疾病预防控制中心宣布了与德尔蒙产品相关的环孢虫病爆发，共有四个州250人感染，8人住院。
5.沙门氏菌爆发使克腊托姆（kratom）成为鸦片
2018年，至少有来自41个州的199人感染了沙门氏菌，此次感染与克腊托姆有关。尽管与克腊托姆相关的疫情在5月份已经结束，FDA还是采取了执法行动，主要是警告“无良供应商”不要宣扬科学上未经证实的声明。
6.美国FDA 宣布计划发布零售召回名单
7. 英国退出欧盟对英国食品安全的潜在威胁
8.美国食品和药物管理局局长Scott Gottlieb成为顶级新闻人和食品人
9.美国FDA招募了私营部门的两名食品安全明星
10.参议院没有时间确认Brashears是美国食品安全高级官员
