2021年5月25日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称食品评估中心）主办、广东省疾病预防控制中心（以下简称广东省疾控中心）协办的国家食品安全风险监测有害元素检测技术培训班以视频会议形式召开。广东省疾控中心一级巡视员甘萍、二级调研员黄伟雄，北京市疾病预防控制中心实验室主任邵兵等出席，来自全国31个省（自治区、直辖市）、新疆生产建设兵团及部分地市级疾病预防控制中心的检验技术人员近200人参加，培训班由食品评估中心化学实验室主任赵云峰和副主任周爽主持。
赵云峰主任转达了食品评估中心副主任刘兆平对本次培训班的相关要求。
食品评估中心风险监测一室研究员蒋定国介绍了2020年食品中有害元素监测结果，解读了2021年元素监测计划和工作要求。根据2021年监测计划要求，本次培训重点介绍食品中铅、镉、铬、总汞、总砷的测定及食品安全国家标准修订；虾姑肌肉组织中总砷和无机砷的测定；食品中多元素的测定及分析技术进展；姬松茸中甲基汞参考物质的研制；食品中有害元素限量标准的国内外制修订进展等。培训专家针对有关方法的技术进展、检验流程和关键步骤、操作要点以及检测注意事项等进行详细讲解。参训学员针对实际操作中存在的技术问题和疑惑与培训专家等进行在线交流和探讨。培训内容既有手册方法的系统性介绍，又有元素检测技术新进展、新方法的研讨，取得了较好的培训效果。
本次培训设计合理，准备工作充分，授课内容理论联系实际，交流探讨积极深入，线上培训方式为地市级风险监测任务承担单位提供了更多交流学习的机会。通过本次针对性的技术培训，进一步明确了食品安全风险监测手册方法的相关要求，为更好地完成2021年风险监测计划中的元素监测任务奠定技术基础。
