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α—淀粉酶
»
供应α-淀粉酶
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品牌:
国产
商品型号:
00
产品规格:
00
单价:
340.00元/
起订:
10
供货总量:
1000
发货期限:
自买家付款之日起
2
天内发货
所在地:
河南 郑州市
有效期至:
长期有效
最后更新:
2017-01-08 17:08
浏览次数:
544
公司基本资料信息
产品详细说明
性状:白色粉末α
-淀粉酶分类:分为细菌和真菌,细菌α-淀粉酶只能用于发酵工业,而真菌α-淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产;主要成份:本品是一种用筛选过的米曲霉菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂,并与惰性填充料复配而成.
用途:提高面粉的烘焙品质
.使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖,继而转化为葡萄糖,作为发酵时酵母所需的能量来源.另外还可改善操作性能,制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的优质面制品。
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