亚芯副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei

   副干酪乳杆菌是近年来在台湾非常活跃的菌种，主要是从健康人体肠道中筛选，目前经证实有改善过敏的效用。过往本菌种与L. rhamnosus一样都被归在L. casei里，由于最近分子生物的技术因此后续成为新的菌种。

一．基本介绍

1.英文名称︰Lactobacillus paracasei

2.中文名称︰副干酪乳杆菌

3.外型︰副干酪乳杆菌属于乳酸菌属，革兰氏阳性杆菌，呈链状，为不产孢，不具鞭毛或纤毛，不会移动

二．培养特性

1.如果要在实验室中进行培养，可用MRS(Man，Rogosa和Sharpe的缩写)培养基进行培养，内含：casein peptone，10.0g；牛肉抽出物，10.0g；酵母菌抽出物，5.0g；葡萄糖，20.0g；磷酸氢二钾，5.0g；diammonium citrate，2.0g；Na acetate，5.0g；七水合硫酸镁，0.5g；四水合硫酸锰，0.2g；Tween 80，1.0g；agar，15.0g；蒸馏水，1000mL；调整pH值至6.2～6.4之间，在121℃灭菌15分钟。

2.本菌是微好氧菌（microaerophiles），兼性厌氧环境生长较佳，产乳酸，具耐酸性，可耐酸至pH值2.5及耐胆盐至0.4%，4小时。嗜中温菌，生长温度范围在15～45℃，最适合生长温度在37℃上下。

三．生化特性

1.本菌不会进行发酵的糖类为阿拉伯糖、蜜二糖(melibiose)、植物蜜糖(raffinose)、鼠李糖(rhamnose)、木糖(xylose)；可以发酵为苦素(amygdalin)、纤维二糖、七叶树甘(esculin)、果糖、半乳糖、葡萄糖、葡萄糖酸、乳糖、麦芽糖、甘露醇、松三糖(melezitose)、核糖、水杨素(salicin)、山梨醇(sorbitol)、蔗糖、海藻糖所产生的酸为L(+)乳酸，可以在15℃生长。

四．致病性与应用

1.目前并无发现有任何的致病性。

2.经常性运用

①副干酪乳杆菌被应用的范围以抗敏为主，但近来陆续有发现对于抗幽门螺旋杆菌、腹泻、肝损伤、流行感冒与疲劳等应用。

②可有效改善各类型过敏原（如尘螨、花粉等）所引起的「多种」过敏症状，包括过敏性气喘、过敏性鼻炎、过敏性鼻窦炎、过敏性结膜炎、异位性皮肤炎、过敏性荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性偏头痛、过敏性肺炎等，但无任何副作用发生。

③特殊营养配方及益生菌Lactobacillus paracasei补充对于健康老年者接种流行感冒及肺炎双球菌疫苗之影响，显示益菌者有助降低呼吸系统感染比列。

④食用副干酪乳杆菌混合配方可缓和急性腹泻与轮状病痛的感染。

⑤含副干酪乳杆菌与罗伊式乳杆菌的益生菌产品可有效抑制幽门螺旋杆菌，同时可提升IL-10量，抑制TNF-α，抑制抗发炎反应。

五．参考文献

1.Juntunem, M., Kirjavainen, P. V., Ouwehand, A.C., Salminen, S.J., and Isolauri, E. 2001. Adherence of probiotic bacteria to human intestinal mucus in healthy infants and during rotavirus infection. American Society for Microbiology, 293-296.

2.Oliveira, M., Bosco, N., Perruisseau, G., Nicolas, J., Segura-Roggero, I., Duboux, S., Briand, M., Blum, S., ad Benyacoub, J. 2011.Lactobacillus paracaseireduces intenstinal inflammation in adoptive transfer mouse model of experimental colitis. Clinical and Developmental Immunology. P1-p13.

3.Pena, J. A. Rogers, A.B., Ge, Z., Ng, V., Li. S. Y., Fox, J.G. and Versalovic, J. 2005. ProbioticLactobacillusspp. DiminishHelicobacter hepaticus-Induced inflammatory bowel disease in Interleukin-10 deficient mice. Infection and Immunity p912-920.

4.Hee, K., Choi, H.S., Kim, J. E., and Han N. S. 2011. Exopolysaccharide-Lactobaillus paracseiKB28 induces cytokines in mouse peritoneal macrophages via modulation of NF-kB and MAPKs.J. Microbiol. Biotechnol.21:1174-1178.

5.Peluso, I., Fina, D., Caruso, R., Stolfi, C. Caprioli, F., Fantini, M. C., Caspani, G., Grossi, E., Iorio, L. D., Maria, F., Pallone, F., and Monteleone, G. 2007.Lactobacillus paracaseisubsp.paracaseiB21060 suppresses human T-cell proliferation. Infection and immunity. 75:1730-1737.