馒头伴侣

                                                                       馒头伴侣

   馒头伴侣是我公司利用生物技术、新材料技术等交叉学科优势，针对馒头房操作习惯和实际情况研制而成的用于馒头房和馒头工厂的馒头专用优质产品。
一、馒头伴侣的性质:
⒈物理性质：白色或微黄色粉末。
2.理化指标：
水分（%）                             ≤10
酯值：（mgKOH/g）                ≤80
重金属（以Pb计）%                 ≤0.001
砷含量%                                ≤0.0003
二、馒头伴侣的作用与特点：
1、提高面团的操作适应性、面团光滑、不粘辊，提高耐操作性和耐机械搅拌能力，提高面团的产气量，适应性强，面粉稍有波动不影响馒头品质。
2、能增大馒头的体积，提高馒头表皮的白度和光洁度。
3、馒头的内部组织细腻，气孔均匀细白、口感绵软。
4、蒸好的馒头不起泡、不皮心分离、不发生褐变现象，冷却后不回缩。
5、延长馒头的保鲜期和货架期、复蒸性好。
6、使馒头口感绵软、品味醇香、口感好。
三、馒头伴侣的用量：
面粉量的0.2%--0.3%，直接与面粉混合均匀即可。
四、包装：
20×500克/箱，真空充氮包装。10公斤/箱。
五、保质期：
密封状态下为18个月。
六、贮存：
于阴凉、通风、干燥处贮存。