食物中含酵素的有木瓜(木瓜蛋白酶),菠萝(菠萝蛋白酶),食用后可以有助肉类中蛋白质的消化,达到减肥瘦身效果。含有酵素的食物还有:黄瓜、卷心菜、胡萝卜、萝卜、莲藕、南瓜、马铃薯、红薯、西红柿、茄子、玉米、红小豆、大豆、菠菜、白菜、豌豆、大米、小麦、生姜、薏米、苹果、梨、西瓜、哈密瓜、菠萝、桃、柠檬、无花果、桔子、柿子、海藻、海带、笔头菜、艾蒿、梅子等。
酵素是人类身体中自然生成的产物。例如,分解脂肪的脂肪酶等。而且,体内还存在多种具有各种作用的酵素。但是,我们还是需要通过食物来从体外补充酵素。这是因为,随着我们年龄的增加,体内酵素分泌不断减少的缘故。另外,年轻人也会因为摄取蔬菜不足以及饮食不均衡,造成酵素活动减弱。酵素活动减弱就会造成酵素不能正常发挥作用,从而表现出各种疾病以及肥胖等不适症状。酵素中富含天然的维生素、矿物质、氨基酸等重要营养元素,是缓解这些症状的最理想食品。
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