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山梨糖是由山梨醇经细醇氧化而制得的一种单糖，白色晶体或结晶料末。甜味与蔗糖相近。密度1.65g/mL，溶于水，微溶于乙醇和异丙醇。主要用作制造维生素C的原料，也用于动物和微生物代谢研究等。
上海甄准生物提供山梨糖。
产品信息：
| 货号 | 中文品名 | 英文品名 | CAS | 规格 |
| 02114454 | L-(-)-山梨糖 | L-(-)-Sorbose | .87-79-6 | 25g |
| 02114455 | D-山梨糖 | D-Sorbose | .3615-56-3 | 100mg |
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