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主要技术指标如下：
| 项目 | 指标 |
| 感官要求 | 无异味、无异臭，无视力可见的外来杂质 |
| 砷（以As计），mg/kg | ≤2.0 |
| 铅（以Pb计），mg/kg | ≤2.0 |
| 菌落总数（cfu/g） | ≤10 |
| 大肠杆菌（MPN/100g） | ≤30 |
| 沙门氏菌 | 25g不应检出 |
| 特征性指标 | |
| 总酸度（以CH3COOH计），% | 15.0-30.0 |
| 硫酸盐（以SO4计），% | ≤0.038 |
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