深圳火锅名牌底料配方,火锅底料绝密配方,清汤火锅底料配方
,请搜“深圳神洲小吃培训”调料独特在制作配料上,最能代表川味中麻辣烫的典型性格,正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。近年来,又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型,不同的火锅品种,有不同的火锅汤汁和不同的调味料,数量可达30多种。此外,附属重庆火锅的味碟也很多,可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成,将烫好的菜品蘸着吃,既调和滋味,又降火生津。本中心是重庆市专业从事火锅技术及其相关菜品的开发和研究机构.由数位十年以上资深火锅大厨主办创建.中心现有六十多个成熟的火锅品种.业务范围:火锅加盟,火锅技术转让培训,火锅技术合作派师傅,出售火锅底料和香料,为你模仿和创新火锅品种,代购火锅调料和用具.本中心以更多,更新,更强为工作理念,以重庆本土资源为基点面向全国.所开发和研制的火锅品种能真正体现重庆火锅的特色.代表重庆火锅从更深,更广.更精方面发展,使重庆火锅不断发扬光大,永领火锅新潮流!
"精武鸭脖"是鸭脖品牌中的一大王牌,深受全国各地消费者的信任和喜爱,有着二十年历史品牌的保证.学习品牌"九九鸭脖"的口味有微辣、中辣、重辣、变态辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;这些口味系列有鸭脖、整鸭、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭排、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗.素菜:毛豆、豆皮、四季豆、海带、海带节、连藕、土豆;学习自己动手操作,学员从学习如何识别药材,掌握配方和制作老汤(用清水加药材制作老汤老汤)及整套卤制技术教学课程安排: 我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术知道.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.