2017年中国软饮料行业总产销量18051万吨，同比下降1.60%；同期啤酒行业产销量4402万千升，下降0.7%；冷饮产销量维持在300万吨左右。而国家统计局数据显示，2017年中国饮料类商品零售额2273.5 亿元，同比增长10.3%；反映了在饮品冷饮消费量总体稳定或略降的环境下，结构正处于调整中。
上海市饮品行业协会和上海市东方世纪消费品发展促进中心日前联合发布了《2018中国饮品冷饮产业年度报告》，通过分析汇总27家在主板与新三板上市的中国饮品啤酒企业的2017年业绩，营收增长的有18家企业，下降的为9家企业，和上年形成鲜明对比（2016年是“降多增少”），包括康师傅、华润啤酒、青岛啤酒、统一、达利等行业龙头均实现了增长，而燕京啤酒、养元饮品和承德露露等则出现了下跌。
而2018年1-4月，中国软饮料的产销量为5247.8万吨，增长5.5%；啤酒产销量为1228.4万千升，增长了2.4%；冷冻饮品产销量略有下降；产业零售增速略高，显示行业出现了缓慢回升阶段。上海市饮品行业协会常务副会长兼东方快消品中心主任陈杰表示：随着国内经济水平和人们生活水平的提高，消费也在不断升级，消费者对健康高端的高品质产品的需求持续增长。
现制饮品的消费场景广泛，包括购物、餐饮、娱乐、外卖、办公等，所以近年来现制饮品的增长速度要明显高于工业饮品。美团最新的报告显示：2017年底中国现制饮品的门店数达到44万家，而2016年底门店则为41万家，而门店年度增长率为7%。广州、上海和深圳分别以16420家、15225家、14125家排名全国城市前三位。现制饮品的新增长也引发了资本的追捧，根据东方快消品中心的产业监测，2018年1-5月发生在中国饮品行业的主要资本并购事件，有一半和现制饮品相关，如喜茶和奈雪の茶的融资均超过亿元。
主办单位对长三角地区50家知名饮品冷饮企业高管进行的实地访谈显示，受访高管对2018年的市场充满信心，82.3%的企业预期2018年的销售规模同比增长，17.7%的企业表示会基本持平；60%的增长企业中表示增长幅度在0-10%和10-20%两个区间中。而增长的途径主要包括推出新品、开发渠道、涨价以及调整结构等。
