眼下又到了小龙虾消费旺季。近日，笔者走访安徽合肥市场了解到，小龙虾价格比4月初普降50%左右。
批发价大幅“跳水”
家住合肥市望江西路某小区的徐女士说：“3月下旬小龙虾刚上市时，每斤50多元。4月份每斤30多元，这段时间每斤20元左右就能买到。”
5月25日，笔者从合肥市几家菜市场了解到，近期小龙虾价格环比降幅超过40%。
“3月刚上市时，4钱~6钱的中虾批发价每斤50元左右。两个多月的时间，价格就像过山车。”在合肥市望江西路附近菜市经营小龙虾的商贩张先生说，每年这个时候小龙虾的价格都会有所下降，但今年下降幅度比往年大。
“5月份的价格之所以偏低，主要原因在于此时正是小龙虾集中上市的时候。”合肥市周谷堆批发市场信息部负责人王萍说，目前周谷堆批发市场小龙虾14元~26元/斤，均价比去年同期每斤下降3元左右，每天的销量在80吨左右，比去年同期增加10吨。
小龙虾产量猛增
针对今年小龙虾价格与去年同期相比出现下跌的情况，舒城县千人桥镇韩桥村小龙虾养殖户秦发林认为，降价与小龙虾的养殖规模扩大有关。“以我为例，去年我养殖用了100亩，今年养殖用了200多亩。村里其他村民看到去年小龙虾生意火爆，今年也加入了养殖小龙虾的队伍，小龙虾多了，价格自然就下来了。”秦发林说，目前4钱~6钱的小龙虾批发价10元/斤左右，7钱~9钱的批发价20元/斤左右，都比去年同期下跌了。
定远县蒋集镇小龙虾养殖户蒋邦启说，由于稻虾轮作养殖模式的特点，这个时间段必须要尽快捕捞小龙虾才不会影响水稻插秧。“每年从5月中旬开始到6月初是小龙虾一年中价格最低的时候。”据蒋邦启介绍，目前当地基本都采用稻虾轮作养殖模式，养殖面积要比去年增加1倍左右，小龙虾的产量多了，加上集中上市，价格自然下跌。全椒县二郎口镇小龙虾养殖协会负责人王如峰告诉笔者，今年5月中旬，小龙虾价格比去年同期低了2元~3元/斤，但养殖利润还是不错的，这几年小龙虾养殖面积增加快，也是今年小龙虾价格下降的原因之一。
后期价格或回升
小龙虾价格波动其实是有规律的。据安徽省农科院水产所专家江河介绍，受天气、市场、季节等多种因素的影响，小龙虾价格呈“V字型”变化曲线。每年二三月为价格顶峰，然后价格就会不断下降，五六月到达谷底，到了七八月价格又开始回升。
近年，小龙虾价格和销售令养殖户颇为满意，因此小龙虾的养殖面积和产量也在不断扩增。去年，我国小龙虾产量突破100万吨，已成为世界最大的小龙虾生产国。目前，市场上小龙虾供应量大增，需求端增量却不明显。
不过，笔者在采访中发现，几乎所有的业内人士都认为，这次小龙虾价格下跌只是市场的一次“理性回归”。王萍说，每年的6月、7月、8月仍是小龙虾的销售旺季，如果不遇到灾害性天气，估计小龙虾的销量还会处于旺销势头，价格也会保持稳定。因为现在小龙虾的养殖成本提高，价格下降也不会过低。有业内人士预计，今年我国小龙虾产业将会进入一个分水岭，养殖户会慢慢走向理性化养殖。江河建议，广大养殖户们一定要多关注天气变化。同时，要关注小龙虾出口和市场供应情况，实行“安全、健康、科学”的养殖理念和管理理念，尽力避免市场波动带来的不利影响。
