据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第34周（即2020年8月17日-8月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.68元，环比跌0.4%，同比涨46.2%，较上周收窄12.4个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。周前期受天气炎热、院校放假等因素影响，终端消费需求疲软，猪肉订单减少，屠宰企业降价销售；随后，全国多地降雨致使生猪出栏及调运阻力较大，加之大猪存栏减少，养殖户和规模养殖场看涨预期提升，出栏供应减少带动生猪和猪肉价格小幅反弹。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.90元，环比跌0.2%，同比涨46.9%，较上周收窄17.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌。周初延续上周末低价位，随后受局部地区频繁降雨影响，生猪出栏量减少，加之本地生猪大量外调南方高价市场的需求较大，生猪和猪肉价格止跌小幅回升，幅度有限，周均价略微低于上周平均水平。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.42元，环比跌0.1%，同比涨49.3%，较上周收窄12.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。周初延续本周末低价位；随后，受东北猪肉价格上涨影响，北京屠宰企业调运猪肉的成本提升，支撑本地猪肉价格小幅上涨；津冀地区养殖户和规模养殖场压栏意向增重，出栏生猪积极性降低，供应减少支撑生猪和猪肉价格微涨。总体看，华北地区猪肉周均价比上周微跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.49元，环比下跌0.1%，同比涨48.1%，较上周收窄8.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。周初延续本周末低价位，随后，因降雨频繁，生猪出栏及调运阻力加大，加之大体重生猪存栏量偏低，养殖户和规模养殖场看涨情绪较浓而压栏惜售，供给紧张支撑生猪和猪肉价格小幅回升。总体看，华中地区猪肉周均价比上周微跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤47.95元，环比微跌0.9%，同比涨47.7%，较上周收窄14.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。周前期因终端消费需求疲软，屠宰企业为减少产品入库而降价销售，猪肉价格小幅回落；周后期，受南方大体重生猪存栏减少影响，对华东地区生猪采购量加大；加之降雨导致屠宰企业收购难度增加，企业为保证屠宰量而提高采购成本，猪肉价格随之微幅上涨。因涨幅有限，总体看，华东地区猪肉周均价比上周微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，四川猪肉周均价为每公斤52.44元，环比涨0.8%，同比涨64.2%，较上周收窄15.0个百分点。周前期为规避洪涝灾害对存栏生猪的损害，养殖场积极出栏小体重生猪；随着生猪存栏逐步减少，周后期，规模养殖场压栏惜售，供应减量带动生猪和猪肉价格反弹。总体看，四川地区猪肉价格环比微涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤50.79元，环比涨1.0%，同比涨36.9%，较上周收窄3.3个百分点。受降雨影响，生猪长途调运受阻，北方大猪入粤数量减少，加之广东地区生猪消费速度提升带动生猪价格上涨，致使猪肉价格小幅跟涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月17日 | 8月18日 | 8月19日 | 8月20日 | 8月21日 | 宰后均重 |
| 四川 | 52.23 | 52.38 | 52.45 | 52.50 | 52.65 | 105.43 |
| 广东 | 50.13 | 50.80 | 51.00 | 51.00 | 51.00 | 104.77 |
