据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第10周（即2021年3月8日-12日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤34.80元，环比下跌3.0%，同比下跌28.0%，较上周扩大2.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。终端需求疲软，储备肉投放市场，加之宰后胴体重在60公斤以下的低价小规格白条猪肉增多，屠宰企业为减轻销售压力下调售价。本周养殖户出栏积极性不高，规模养殖场出栏计划亦有限，供应收紧延缓了生猪和猪肉价格的下跌速度。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤32.20元，环比下跌4.5%，同比下跌28.0%，较上周扩大2.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。正值猪肉消费淡季，经销商暂无备货意向，加之东北地区猪肉调往外省无利润，本地区市场竞争愈发激烈，猪肉周均价环比下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤33.86元，环比下跌2.5%，同比下跌28.3%，较上周扩大1.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。养殖户与规模养殖场出栏90公斤以下小体重生猪数量减少，生猪供应较前期收紧。同时，宰后胴体重在60公斤以下的低价小规格白条猪肉较多，带动猪肉价格下跌，受生猪收购成本支撑，本周猪肉价格跌幅有限。
