7月10日，由中国烹饪协会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区文化和旅游厅、吴忠市人民政府主办，中国烹饪协会快餐委员会、中国烹饪协会民族餐饮旅游委员会、吴忠市发展和改革委员会、吴忠市商务和投资促进局、宁夏餐饮饭店协会、吴忠市餐饮饭店协会承办的“2021第12届中国早餐产业发展论坛”在吴忠举办。中国烹饪协会会长傅龙成，副会长兼秘书长佟琳，吴忠市委常委、宣传部部长高建博，人大副主任郝明，副市长戴培吉，政协副主席曹玉华，中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海，中国烹饪协会快餐委员会主席、乡村基董事长李红，中国烹饪协会民族餐饮旅游委员会轮值主席、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，江苏省餐饮行业协会会长于学荣，福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明，新疆烹饪协会常务副会长邓若琦以及国内早餐经营企业代表出席论坛。中国烹饪协会副秘书长张桐主持了此次会议。
傅龙成会长在致辞时讲到，早餐文化源远流长，随着国民经济发展和就餐观念的转变，早餐需求大幅增加并日益多元化。年轻消费群体成为早餐的主力军，而“90后、00后”的消费需求更加个性化、多样化，更愿意尝试多种、新颖的食物，这也说明餐饮业在早餐创新上有更大的发展空间。提升中国早餐品质，推动产业健康发展，是我们共同的职责所在。
本次论坛以“品质提升促消费 早茶文化惠民生”为主题，分为“嘉宾分享”和“对话”环节，同期发布了全国早餐大数据分析报告。会议得到益海嘉里餐饮发展和杭州九阳豆业有限公司的大力支持。
