国内消费水平日益提高，但随着互联网的出现，网上购物兴起，近年来消费者购买产品时除了重视产品本身带来的味蕾满足感外，也会追求这个产品在它进行社交活动时附加的其他体验感。换句话说，如今经营一家烘焙企业，除了需要做出味道好的产品以外，时尚的门店装修和精准的网上营销等也成为缺一不可的条件。
那么企业在转变思维、提高服务的过程中遇到怎样的困难，为了更好地了解经销商的需求，进一步加强公会在华南地区的服务，全国工商联烘焙业公会于 1 月 18 日在佛山顺德举办广东省烘焙行业发展趋势经销商代表座谈会。
此次会议由全国工商联烘焙业公会主办，广东白燕粮油实业有限公司承办，除此之外公会还特别邀请到黎国雄大师以及烘焙印象导师团中的纪严冬老师、严章瑞老师、张成林老师到场为在场同行进行分享以及疑难解答。（以上排名不分先后）
下面请各位跟随小编的脚步去看看本次广东省烘焙行业发展趋势经销商代表座谈会都有什么亮点吧
01
老师盘点与分享
首先，全国工商联烘焙业公会常务副秘书长单志明发表致辞，感谢在座各位对公会工作的支持，也希望本次会议能够给华南地区的经销商们带来一定的帮助，并表示今年公会计划加大与经销商之间的互动，增加会员服务内容，为行业可持续发展送去更优质的服务。
全国工商联烘焙业公会常务副秘书长单志明致辞
本次座谈会主持人全国工商联烘焙业公会广州办事处副主任廖媚媚表示，未来公会将有更多项目辐射到华南地区，希望在2020年能够与华南地区的经销商们产生更多的互动，形成合力，更好地推动华南地区的烘焙行业的发展。
全国工商联烘焙业公会广州办事处副主任廖媚媚
纪老师首先对2019年的烘焙行业状况进行总结，在去年烘焙行业的增速放缓，传统烘焙杂货店的形式到了瓶颈期。因此，在这种形势下，饼店必须往严选店的方向发展才能存活，例如新式中点，中西点复合店，能给行业带来新的增量。
爆品专家，烘焙印象导师团导师 纪严冬老师
张成林老师指出其团队的相关数据表示，未来电商将会加快步伐进入食品饮料生鲜领域，其中冷冻半成品和伴手礼市场也许在不久的将来会出现被电商疯狂瓜分的现象，电商的冲击加上去年烘焙行业出现产值下降的情况，都意味着烘焙行业将迎来新的一轮考验。
烘焙印象西点区总监、烘焙印象导师团 张成林老师
严章瑞老师指出，截止至2019年年底，互联网烘焙红海已经被瓜分得差不多，品牌打造越来越难，一线城市的烘焙店数量占比有所下降，二三线城市则呈现上涨趋势，并且向一线城市渗透，因此在2020年烘焙同行应该要将目光锁定三四线城市，才能寻找烘焙行业的增量。
烘焙印象新派艺术糕点设计总监 严章瑞老师
黎国雄大师提出了“中点时尚化”的口号，以响应公会的中点复兴口号。他表示未来会专注于中点和中点文创的研究，列举了日本的传统糕点和果子案例，指出只要用心做，东西做得足够精致，中点也能焕发出新的力量，目前国内的中点仍然有很大空间去改善。
国家级烘焙技能大赛裁判员 黎国雄大师
02
茶歇 | 白燕新品介绍与品鉴
近年来，消费者对烘焙产品的要求越来越高，好的产品除了能满足消费者的味蕾感受以外，也得满足消费者对健康身材的追求，因此，广东白燕粮油实业有限公司在今年推出了一款新的面包粉——白燕贵族45面包粉。
据广东白燕粮油实业有限公司的吴凯星总工程师介绍，这款面包粉选用全球优质高蛋白进口小麦，加上从瑞士进口的布勒专用面粉生产线、凝聚国内外优秀的研发团队合力研制而成，是目前白燕面包粉系列中最高端的面包粉，做出来的面包带有自然的麦香味，口感松软细腻，化口性极其优秀。
在茶歇时间，广东白燕粮油实业有限公司给到场的经销商准备了茶歇点心，收到大家一致好评，其中最受欢迎的酷拉斯面包就是是使用白燕最新研发出来的面包粉制作的，口感绵软，面包体内拉丝感极佳。
广东白燕粮油实业有限公司一直以来都致力于为烘焙行业供应优质的产品，从来不会满足于现状，在市场竞争越来越激烈的时代，白燕敢为人先，推出更加高端的贵族45面包粉以满足消费者日益增长的需求，积极追求和精益求精的精神值得所有烘焙同仁学习。
作为全国工商联烘焙业公会副会长单位，白燕和公会携手同行数十载，未来公会将和白燕有着更加紧密的合作，力求为广东省乃至整个华南地区的烘焙同行带去更优质的产品与服务。
03
自由交流讨论
在自由交流提问环节，经销商们围绕“应该如何改变才能找到出路”的问题进行讨论，对此纪严冬老师和张成林老师都作出了个人的见解。
其中纪严冬老师回答到，未来经销商需要调整思维，从传统线下销售思维转变为互联网思维，只要跟上时代的列车，就能找到出路并存活下去。
张成林老师认为，如今市场处于过饱和状态，能带来更多利润的客户群体从市场中占比率高的客户变成中小型客户，所以建议经销商先细分目标客户群体，根据定位进行选品和服务。
也就是说，在未来，经销商们的除了做好选品与服务客户以外，还要将供应商资源进行优化整合，并且应该在供应商与终端饼店之间多花心思，及时了解客户的需求 ，并反馈给供应商。
04
中点复兴项目介绍
李夏副秘书长提到，去年通过中点复兴这个项目公会对江西一脉的中式饼店进行了走访，通过与当地饼店面对面沟通，了解行业最新状况，为公会整合资源，优化资源提供绝佳方向，因此也希望在2020年，公会能够与华南地区的烘焙同仁产生更多互动。
05
答谢晚宴
本次由全国工商联烘焙业公会主办、广东白燕粮油实业有限公司承办的广东省烘焙行业发展趋势经销商代表座谈会圆满举行，未来公会将陆续在华南地区展开更多活动，力求为华南地区的烘焙行业带去最前沿的资讯和服务，助力烘焙行业蓬勃发展，敬请期待。
