返回首页
收藏本站
行业资讯
热点要闻
美食天地
健康养生
食品万象
检测应用
热搜:
食品
奶粉
烟台
海产品
保健品
周黑
黑窝点
黑作坊
全聚德
小龙虾
首页
新闻
安全
科普
资讯
消费
健康
人物
商讯
餐饮
菜谱
美食
技术
应用
法规
标准
企业
供应
会展
日程
生活
文化
常识
养生
当前位置:
首页
»
检测应用
»
食品生产管理
»
生产技术
» 正文
家庭制作豆豉技术
发布日期:2017-05-20
先将黄豆洗净,在水中浸泡2-5小时发胀后捞出,入锅加水大火煮。水开后改用小火煮。注意锅中水少时添水。用手能捏碎即把黄豆捞出。煮黄豆的水加点盐保存备用。黄豆晾凉后,放在萝筐或坛子里,周围用稻草包上,放在避风暖和处,温度在20℃左右3-4天,见黄豆发烫、起涎取出来晾一晾。加入原来的煮豆水,少量盐、辣椒粉、生姜丝等拌匀装进坛子里密封,10天后即可开坛。这种家制豆豉,颜色红中带黑,味道浓香,营养值高,可增加食欲。
下一篇:
GB 5009.3-2016标准解读
上一篇:
新型保健蔬菜牛蒡高产栽培技术
[
检测应用搜索
] [
加入收藏
] [
告诉好友
] [
打印本文
] [
违规举报
] [
关闭窗口
]
同类检测应用
• 谷朊粉应用及深加工技术研究进展
• 7种特色猪蹄的加工技术
• 灭菌设备的种类
• 药食同源之马齿苋
• 饼干糕点加工过程中27个常见问题的答疑解惑
• 13款秘制卤水技术配方
• 奥尔良风味火腿的研制及加工过程中常见问题的解
• 川式香肠的配方及加工技术
• 乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白、胶原蛋白、鸡蛋蛋
• 25种肉品原料腌制配方技术汇编
共
0
条 [查看全部]
相关评论
推荐图文
推荐检测应用
详解卤昧的制作及保存方法,再送2种卤味制品的加工工艺
香辣猪肉干的加工制作
正宗风干香肠制作技术
2018年8月北方水产养殖病害预测
中国首只无壳孵化小鸡出生
白酒勾兑的几个问题
如何做好羊的越冬准备工作
养养殖场的消毒方法
常温保鲜箱效果如何
电流变技术生产巧克力可实现真正低脂
点击排行
灭菌设备的种类
药食同源之马齿苋
7种特色猪蹄的加工技术
谷朊粉应用及深加工技术研究进展
©2021食品互联 All Rights Reserved
鲁ICP备16023763号-1
有任何问题,请给我们留言,站长QQ :
Email:service#foodwifi.net
关于我们
鲁公网安备 37060202000213号