阿萨伊果、奇亚籽、藜麦、卡姆果、马奇果等，乘着超级食物的热潮，认知度也得到了提升。不仅被应用于膳食补充剂、饮料、点心类食品，还被应用于餐饮业。
此外，具有类雌激素活性作用的曲叶矛榈、蛋白质高含量的羽扇豆等新原料都非常引人注目。
奇亚籽
奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。
吸水性高，浸于水后表皮纤维膨胀数倍，变成啫喱状。种子富含α-亚麻酸、蛋白质和膳食纤维。还有从种子中提取的奇亚籽油。
藜麦
藜麦主要出产国是玻利维亚和秘鲁，基本上都产自南美。数千年以前就被食用。同类谷物还有尾穗苋，和其他谷物相比，富含镁、磷、铁等矿物质和维生素B族，特别是叶酸含量可以和黄绿色蔬菜相匹敌。
紫玉米
紫玉米主要在南美秘鲁等地栽培，数千年以前就被原住民食用。
抗氧化性很高，富含花青素。
秘鲁的国民饮料就是将紫玉米煮水后，用布过滤后加入水果和砂糖制成。
黄金莓
黄金莓：学名Physalis pubescens Linn，又名灯笼果，俗称菇娘果。多年生茄科茄属植物，一般可用为食用水果。黄金莓含有十八种氨基酸和锌、硒、硅、锂、锗等二十一种微量元素和矿物质，还有A/B/C/D/E等八种维生素，含有不饱和脂肪酸，亚麻酸和百分之七十二的亚油酸，有大量的纤维素。果肉香甜可口，长期食用可预防脂肪堆积，清除体内有毒物质，光滑皮肤，尤其是糖尿病人首选佳果。
羽扇豆
羽扇豆属豆类植物。富含蛋白质和膳食纤维等，特别是氨基酸含量较高。被称作“下一代的植物性蛋白”，在海外的知名度日益提升。
尔卡姆普立
尔卡姆普立是在秘鲁安第斯山脉地带等寒冷的荒地成长的龙胆科的多年生双子叶植物。
已确认含有环烯醚萜甙、黄酮类、龙胆黄、龙胆酸、生物碱、单宁、皂苷等，特别是氧杂蒽酮类化合物的含量较多，至今已经确定6种氧杂蒽酮类化合物。氧杂蒽酮是一种异三环化合物，具有各种各样的生物活性，这其中包括抗高血压，抗惊阙，抗血栓，抗肿瘤等活性。
日本公司做的临床试验确认具有抗肥胖、抗糖尿病、抗高血脂、抗高尿酸、抗高血压等作用。
马奇果
马奇果是产自横跨南美智利与阿根廷两国的巴塔哥尼亚高原原产的杜英科植物。是不屈服于印加帝国和西班牙侵略者的当地原住民日常食物，被视作其力量的来源。维生素、矿物质、多酚含量丰富，抗氧化指标ORAC值很高。
猫爪藤
猫爪藤是原产于秘鲁中央的亚马逊地区的紫葳科猫爪藤属植物。
已确认猫爪藤含有17种双吲哚系生物碱，其中异帽叶碱是免疫赋活物质。传承的药效是抗炎症、增强免疫力、镇痛等方面的作用。各国的研究都在进展，积累了很多有关功能性效果的动物实验和临床试验的证据。
阿萨伊果
阿萨伊果号称是美洲的“冬虫夏草”，产于赤道，至热、至阳的巴西亚马逊热带雨林中，是一种深紫色大核果实，天生还具有巧克力味道。阿萨伊果做为印第安人的食物，被他们奉之为“神果”，但由于其很难保存，采集后必须马上食用，在过去极少流传到外界。近年来，随着科学提取技术发展和交通运输业的发达，阿萨伊果的知名度不断提高，不仅作为饮料的原料，还被用于点心和减肥饮料中，在大型便利连锁店的自有品牌产品和咖啡产品中也得到积极地应用。所以，阿萨伊果被认为是地球上最有营养价值的水果，或将成为风靡世界的健康食品。
西印度樱桃
西印度樱桃果实富含维生素C，每100g可食部分含维生素C 1000~4000 mg，是维生素C含量最多的水果。西印度樱桃的果汁维生素C的含量是甜橙的30倍，每日食用1粒果即可满足人体对维生素C的日需要量，堪称水果“维C之王”。
由于西印度樱桃富含维生素 C，对人体皮肤具有较强的美白 、收敛美容功效 ，一些国家已将其开发生产成美容产品。在苏里南传统医药里 ，西印度樱桃的叶子被用来治疗痢疾、腹泻、也用于治疗肝脏疾病，果实被用来辅助治疗伤风感冒。
卡姆果
卡姆果又称作卡姆梅，是原产于秘鲁共和国亚马逊河上游的水果，原本是一种只有当地原住民才知道的水果，如今正在受到广泛的关注。卡姆果的天然维生素C含量在全世界的水果中数一数二，其不仅受到饮食界的关注，在美容界也已成为热门话题。卡姆果具有很高的经济价值和良好的开发前景。
瓜拉纳
瓜拉纳是一种常绿蔓生植物，原产于亚马逊盆地。瓜拉纳的营养价值非常高，它含有丰富的氨基酸、生物碱，多种矿物质丹宁酸，多种维生素和碳水化合物，非常利于人体的组织吸收。瓜拉纳有延年益寿的功效，不论男女老幼都适合食用，是当今世上所发现营养价值最高的植物，对大量用脑和体力的人及机能衰退且有慢性疾病的人具有良好的功效，是企求美容养颜、保持青春美丽的人梦寐以求的珍宝。
巴西人参
巴西人参是苋科、多年生草本植物，匍匐茎，根茎粗大，主要分布于南美洲热带雨林气候带的巴西戈伊亚斯原生态地区。巴西人参对人体生理机能的调节综合而全面，因此对各种慢性病症于一身的人、多项生理机能失调的人、身体虚弱的人效果最为突出。在欧洲，人们使用巴西人参来恢复神经和腺体的功能，调节内分泌，增强免疫系统的功能，并用于治疗不育症、停经或月经不调等症状，用于减少节育药物的副作用。巴西人参还可用于高胆固醇血症和解毒。1994年，巴西人参被美国FDA批准为健康食品。
马黛茶
马黛茶是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，生长于南美洲。美洲人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似，所以在中国把这种美洲特有的叶子称为“马黛茶”。马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，早在印加帝国时代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。它含有丰富的维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等，所以有“液体沙拉”、“奇迹茶”之称。功效是活化肠的蠕动、解除便秘，也能补充饮食容易欠缺的营养素。南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远远超过任何可食用植物！
主要功效：
提神安神 马黛茶解决了提神醒脑和睡眠质量的矛盾，从调节神经入手，使人体生物钟调整到最佳状态，提神而不亢奋，适宜脑力工作者饮用。
清肠解腻 马黛茶富含11种多酚类物质，能显着改善人体内环境，清肠去脂解油腻，是阿根廷人佐食烤肉的绝佳饮品。
轻体养肤 马黛茶能补充人体所需要的多种不饱和脂肪酸，促进人体新陈代谢，长期饮用可轻体瘦身、美容养颜，是韩国演艺明星保持体型的“神秘武器”。
降脂降压 马黛茶中富含多种不饱和脂肪酸可显着降低血脂，调节血压，赋予了以肉类为主食的阿根廷国民最优良的血液品质。
玛卡
玛咖主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。玛卡干根中的蛋白质含量为10%以上，并且含有丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质及维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。玛咖中的玛咖酰胺（macamides）和玛咖稀（macaenes）对平衡人体荷尔蒙分泌有显着作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。
博罗霍
博罗霍(Borojo)是种属于茜草科林果属的热带水果，有Borojoa patinoi Cuatrec 和Borojoa sorbilis Cuatrec 两个品种，Borojoa sorbilis Cuatrec 在当地人中有食用。博罗霍成分复杂，成熟后粘性强，直接食用口感十分酸涩，深加工难度很大。
原料特点
具有较高的蛋白质含量，其人体必需氨基酸及磷的含量令人惊讶。
其已在部分地区用于食品和健康的市场；
平衡血糖，可以缓解人的贫血症状
美藤果
美藤果（Plukenetia volubilis Linneo），学名南美油藤，生长于海拔80～1700m的南美洲安第斯山脉地区热带雨林。2008年底，云南省普洱联众生物资源开发有限公司开始引进种源，2009年在普洱市、西双版纳州试验种植，现在主要分布于云南普洱和西双版纳等地区，种植面积已达5万余亩。美藤果果仁营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、磷、铁等矿物质，在促进骨骼生长及神经系统发育，美容与抗衰老，改善消化系统功能，预防心血管疾病，防癌，预防糖尿病等方面具有重要功能作用。
美藤果油主要功效：
改善大脑记忆功能
促进血液循环的作用
改善消化系统的功能
保护皮肤，防止衰老
延缓皱纹出现
提高机体内分泌系统功能
提高骨密度
预防癌症的作用
防辐射作用
预防心脑血管疾病的作用
铁青树碱
铁青树是一种常绿或落叶乔木、灌木或藤本，铁青树碱提取自巴西榥榥木树皮。这种原料的好处集中于改善中枢神经系统，可以治疗瘫痪，脚气病，风湿病，流感，心脏和胃肠虚弱和脱发等疾病，并能够改善阳萎，不孕症和月经干扰等性功能障碍。
除了胃痛和腹泻以外，没有报告反映它有副作用。
曲叶矛榈
曲叶矛榈（Mauritia flexuosa）是一种棕榈科植物。它生长在南美洲沼泽附近和其他潮湿的热带地区。
相关研究证明发现曲叶矛榈中富含多种高活性异黄酮——如植物性春情素醇、大豆甙元、金雀异黄素、刺芒丙花索、花生酸、葡萄糖甙等。其所含的异黄酮物质是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的（其活性大约为大豆异黄酮的100—1000 倍）。
这些营养成分可以有效促进女性乳腺脂肪细胞生长，增加胸围，防止乳腺癌、子宫癌等，保持身体年轻，使皮肤弹性有光泽，润泽秀发，有助于推迟更年期，平衡女性荷尔蒙雌性激素。
